山楂的藥用價值和吃法

你喜歡吃山楂嗎，知道山楂有著怎樣的功效嗎?其實，對於這麼一種水果，有些人喜歡吃而有些人就並不喜歡吃，而對於它所起到的功效就更加的不清楚了，而我們現在就針對這麼一種水果可以起到怎樣的功效，對於人體而言有什麼作用，現在就讓我們大家一起來瞭解吧!

山楂的藥用價值

消食、防動脈硬化、抗腫瘤

古詩有雲：“風搖垂枝花似雪，黃河下游山楂多;霜染蠟葉紅果熟，長城內外遍山野。”是對山楂形態和產地的生動描寫。山楂的別名有20多種，如紅果、山裡紅、酸楂、赤爪實、大山楂等。性味微溫、甘、酸，入脾、胃、肝經。有消食積、化痰、散淤、清胃、解毒、醒腦等功能。

山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當於胡蘿蔔的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。

山楂作用於心血管系統的研究較多，從山楂核中提取的熊果酸，可明顯調節動物血脂，預防動脈粥樣硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠，對改善體內脂質代 謝有協調作用。山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用。此外，山楂還有一定的抗菌和止咳平喘功能。

從山楂中提取的黃酮類化合物，具有較強的抗腫瘤作用，從山楂中提取的多酚類化合物，能阻斷黃麴黴毒素的致癌作用。