吃西瓜的注意事項 西瓜皮的功效與吃法

西瓜不僅有很好的清暑、解渴的食用價值，而且還是一味很好的中藥，中醫把西瓜稱為“天生白虎湯”。什麼叫白虎湯呢?這是一個清熱、生津、潤燥的方子。它專門治療“四大”的症狀，就是大熱、大渴、大汗、脈洪大。這個方子裡我們用的藥物有生石膏、知母和甘草、粳米。如果您身邊不湊手，沒有這些中藥，可以用天生的白虎湯來治療，其實就是去吃西瓜，吃完以後就會熱退、津生、汗收，脈也能夠得到平復。

西瓜是炎熱夏季裡上佳的清暑、解渴食物，堪稱“天生白虎湯”。

不要吃冰鎮西瓜，以免傷害胃腸功能。為防上火，還可以在西瓜上撒一點鹽再吃。

很多人說吃西瓜容易上火，這種說法應該說沒錯，但它和我們之前說的清熱、潤燥的功效並不矛盾。因為西瓜本身是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，所以很多人吃完西瓜就不停地小便，小便過多就會傷到津液，產生了一種陰虛火旺的症狀，就是反而出現嗓子幹、鼻子出血。這其實是西瓜吃多了的一種副作用。那麼怎麼避免這種情況呢?一個就是適當地吃西瓜，另外可以在西瓜上面微微灑點鹽。因為中醫認為咸能入腎，吃特別甘甜的東西容易傷腎，產生漏、尿。

吃西瓜還有一個講究，就是千萬不要吃冰鎮西瓜。因為冰鎮造成很重的寒氣，滲透到西瓜裡面，你再把這種本身寒性的西瓜吃到胃裡面，就是更大地加重胃腸負擔，傷害到胃腸功能，也就傷到了人體自身的陽氣。這樣吃西瓜開始可能傷的是胃，以後就會傷到肺，人就會出現很多過敏的症狀，流稀鼻涕、打噴嚏，甚至會出現皮膚瘙癢。所以堅決反對夏天過度吹空調，一回到家裡打開冰箱拿出冰鎮西瓜就吃的這種行為。當然也有人說，西瓜在外面曬得那麼熱，不冰鎮口感不好，其實很簡單，大家可以把西瓜放在我們普通的自來水裡面泡一泡，翻翻個兒，讓它均勻受些涼。這種自來水的涼人體還能夠接受，這樣切出的西瓜本身又很水靈，又能保鮮，所以我們建議大家這樣吃西瓜。

給大家再推薦一個常用中藥——西瓜翠衣，就是西瓜皮。不是西瓜的外皮，是西瓜瓤和西瓜外皮中間的那部分，綠色的瓜條。把它曬乾入藥煎，能起到清熱解暑的效果。其實我們可以把它作為一個很好的涼菜。吃完西瓜以後，把外面那層硬的綠皮削掉，內側紅色的瓤刮乾淨，然後把它切成細絲，用鹽殺一下，殺完以後把水擠乾淨。再調點醋，放點蒜，一拌，就是一道很好的爽口、解暑、清熱的涼菜。大家可以試試。

西瓜皮的功效與吃法：

一、西瓜皮丁粥

材料：粳米100克,西瓜皮50克，鹽2克

做法：

1、將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁;

2、將西瓜丁用鹽稍醃;

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;

4、取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;

5、再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。

二、芹菜翠衣炒鱔肉

材料：鱔魚120克,西瓜皮150克,芹菜150克,薑3克,大蔥5克,大蒜(白皮)3克,鹽3克,芡粉3克,香油15克

做法：

1、將黃鱔活燜，去內臟，脊骨及頭，用少許鹽醃去粘潺，並放入開水中拖去血腥，切片;

2、西瓜翠衣(西瓜皮)洗淨，切條;

3、芹菜去根葉洗淨，切段，均下熱水中焯一下撈起備用;

4、用麻油起鍋，下薑、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片，炒至半熟時放入西瓜翠及，芹菜翻炒至熟，調味，下濕芡粉即可。

功效：平肝降壓、清熱消暑。

三、西瓜皮炒青豆

材料：西瓜皮200克，青豆100克,柿子椒25克，鹽3克,雞精2克

做法：

1、西瓜皮削去外皮，切成條狀;

2、青豆洗淨;

3、紅色甜椒剖開、去籽，切成細絲狀;

4、燒開半鍋水，將切好的西瓜皮放入略燙後瀝水;

5、接著放入青豆，煮3分鐘去除豆腥味，撈出，瀝幹水分;

6、起油鍋，爆炒西瓜皮1分鐘，再放入青豆一起炒;

7、加入鹽和雞精，撒上紅色甜椒絲，大火再炒2分鐘即可盛出。

養生功效：

1、消炎祛火，對燙傷、喉痹等熱性病症有輔助療效;

2、西瓜皮性涼味甘，消暑解熱，止渴利尿;

3、青豆性平味甘，健脾寬中，潤燥消水;

4、西瓜皮含有葡萄糖、枸杞堿、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等營養物質;

5、青豆富含膳食纖維以及蛋白質和碳水化合物。