各種酒的營養成分對健康的好處

白酒由於含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養價值有限，但白酒中的成分是很複雜的，例如茅臺酒，經檢驗，其中含有香味素就多達70餘種。這種物質中有不少試人體健康所必需的。

黃酒中含有糖分糊精有機酸氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養價值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。如加飯黃酒含有十七種氨基酸，其中七種試人體必需而體內不能合成的氨基酸。黃酒的發熱量也較高，超過啤酒和葡萄酒。由於黃酒試以大米為原料，經過長時間的糖化發酵，原料種的澱粉和蛋白質被酶分解成為低分子的糖類，易被人體消化吸收。因此人們把黃酒列為營養類飲料酒。

果酒都含有營養物質。以葡萄酒為例，除含有維生素B1B2C糖分和十多種氨基酸的營養成分外，還含有抗惡性貧血的維生素 B12，一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開胃健身的作用。

啤酒被人們稱為“液體麵包”，可見其營養之豐富，一瓶啤酒含有30可糊精糖分及多種維生素和礦物質，經人體消化後，能產生相當於5-6個雞蛋一斤瘦肉所產生的熱量。因此，一般說啤酒是一種優良的飲料。

至於藥酒中的各種補酒，由於分別含有人參鹿茸枸杞當歸蛤蚧等補藥，對人體的補益就更大了。