家電常識 夏季如何正確使用冰箱

夏季的冰箱使用是要講究方法的，正確的冰箱使用方法，才能起到事半功倍的功效，在夏季使用冰箱時，應該注意些什麼？我們今天就來告訴你。

一、熱食物冷藏有方法

夏季隨著氣溫的升高，使用冰箱冷藏剩飯剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冰箱冷藏食物時需要注意兩點：

1、不要把熱的食物立刻放進冰箱內

這主要是因為，熱的食物如果立刻放入冰箱，不僅會影響冰箱食物之間的串味等現象，同時還會出現冰箱的反復製冷，非常的耗電。同時在冷藏冰箱食物時，最好利用保鮮膜存儲，避免冰箱中的細菌滋生。

2、冰箱食物再次加熱時，要熟透

大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，但是也有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低溫，並不意味中，細菌就不再繁殖，只是在低溫中，細菌的繁殖要稍微慢一點，從而延緩了食物的變質，但是並不能殺滅微生物。

一般冰箱冷藏室的溫度在4℃－10℃左右。飯菜自冰箱中取出，馬上加熱，需要一個逐漸升溫的過程，從4℃－40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等於給細菌造成了一個繁殖的良好環境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免出現腹瀉等症狀。

二、蔬果冷藏要分類

許多家庭在夏天吃水果時，喜歡把剩下的水果放在冰箱中冷藏，在傳統的觀念中，只有冰箱中的低溫才能保持水果不會因為高溫而腐爛。那麼到底是這樣的嗎？其實並不是所有的水果都適合放在冰箱中冷藏。

1、熱帶水果不適合長時間的冷藏

一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄這些夏季的時令水果時，只是為了將水果變的更加爽口，而不適宜長時間的存儲，因為一般熱帶水果是難以承受低溫的，這樣會導致熱帶水果的凍傷，變質，反而影響了水果的口感及營養價值。

2、青葉菜最好不要放冰箱

新鮮的蔬菜最好及時吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏後的青葉菜容易變質，腐爛。同時為了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好將食物用保鮮膜包裹一層後，再放入冰箱冷藏比較好。

三、冰箱食物存放注意事項

1、冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用保鮮膜加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免食物之間的交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝幹水分後再放入冰箱內。

2、冰箱內食物不宜久存。一般夏天冰箱中的食物不應超過三天，超過三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等問題。

3、定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季由於氣溫較高，冰箱中的食物混放等問題容易引起細菌的滋生，這是最好定期對冰箱進行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。

4、生肉製品放在冷凍室為宜。一般肉質食品需要低溫保存。但是對於不需要凍結的肉製品，一般放在冷藏室的上層處，而蔬菜水果放在中層，其他熟製品則放在冰箱的中間一層。