夏季的冰箱使用是要講究方法的， 正確的冰箱使用方法， 才能起到事半功倍的功效， 在夏季使用冰箱時， 應該注意些什麼？我們今天就來告訴你。
一、熱食物冷藏有方法
夏季隨著氣溫的升高， 使用冰箱冷藏剩飯剩菜也就成了非常普遍的事情， 在使用冰箱冷藏食物時需要注意兩點：
1、不要把熱的食物立刻放進冰箱內
這主要是因為， 熱的食物如果立刻放入冰箱， 不僅會影響冰箱食物之間的串味等現象， 同時還會出現冰箱的反復製冷， 非常的耗電。 同時在冷藏冰箱食物時， 最好利用保鮮膜存儲， 避免冰箱中的細菌滋生。
2、冰箱食物再次加熱時， 要熟透
大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右， 但是也有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖， 冰箱中的低溫， 並不意味中， 細菌就不再繁殖， 只是在低溫中， 細菌的繁殖要稍微慢一點， 從而延緩了食物的變質，
一般冰箱冷藏室的溫度在4℃－10℃左右。 飯菜自冰箱中取出， 馬上加熱， 需要一個逐漸升溫的過程， 從4℃－40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度， 逐漸加熱等於給細菌造成了一個繁殖的良好環境， 人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免出現腹瀉等症狀。
二、蔬果冷藏要分類
許多家庭在夏天吃水果時， 喜歡把剩下的水果放在冰箱中冷藏， 在傳統的觀念中， 只有冰箱中的低溫才能保持水果不會因為高溫而腐爛。 那麼到底是這樣的嗎？其實並不是所有的水果都適合放在冰箱中冷藏。
1、熱帶水果不適合長時間的冷藏
一般冷藏冰箱中的水果， 例如西瓜， 葡萄這些夏季的時令水果時， 只是為了將水果變的更加爽口， 而不適宜長時間的存儲， 因為一般熱帶水果是難以承受低溫的， 這樣會導致熱帶水果的凍傷， 變質， 反而影響了水果的口感及營養價值。
2、青葉菜最好不要放冰箱
新鮮的蔬菜最好及時吃， 不要放在冰箱中冷藏， 一般冷藏後的青葉菜容易變質， 腐爛。
三、冰箱食物存放注意事項
1、冰箱內的生食與熟食不能混放， 最好用保鮮膜加以封裝， 特別是熟食要放在加蓋的容器內， 這樣可以避免食物之間的交叉感染。
2、冰箱內食物不宜久存。 一般夏天冰箱中的食物不應超過三天， 超過三天后的食物， 最好不要食用， 以免造成食物中毒等問題。
3、定期對冰箱進行清洗、消毒。 夏季由於氣溫較高， 冰箱中的食物混放等問題容易引起細菌的滋生， 這是最好定期對冰箱進行清理。 可用0.5%的漂白粉擦洗。 要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架， 然後再用乾淨濕布抹乾淨。
4、生肉製品放在冷凍室為宜。 一般肉質食品需要低溫保存。 但是對於不需要凍結的肉製品， 一般放在冷藏室的上層處， 而蔬菜水果放在中層， 其他熟製品則放在冰箱的中間一層。
