維生素E的作用和知識

維生素E屬於脂溶性維生素。維生素E多貯存於肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、睾丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之中;維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒、硫氨基酸和維生素C的氧化作用。成人的建議每日攝取量是8—10IU;

一、維生素E的效用：

1.延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿;

2.供給體內氧氣，使您更有耐久力;

3.和維生素A一起作用，抵禦大氣污染，保護肺臟;

4.防止血液凝固;

5.減輕疲勞;

6.是局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕;

7.加速灼傷的康復;

8.以利尿劑的作用來降低血壓;

9.防止流產;

10.有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況;

11.降低患缺血性心臟病的機會。

二、維生素E的缺乏症：紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血、生殖機能障礙。

三、富含維生素E的食物：麥芽、大豆、植物油、堅果類、甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。

四、維生素E無副作用。

五、服用維生素E的知識：

1.飲食富含多不飽和脂肪(植物油、魚類油)的人必須多服用維生素E;

2.無機鐵(硫酸亞鐵)會破壞維生素E，所以不能同時服用。假如服用含有少量硫酸亞鐵的營養補品而又服用維生素E時，必須前後相隔8小時;

3.飲用以氯消毒的自來水的人必須多攝取維生素E;

4.服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E;

5.面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量。