梨的食療功效與吃法

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經，具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。秋季燥熱的療法與夏季不同，夏季講究清熱解毒，秋季則講究養陰潤肺，當陰虛燥熱時，吃梨能良好補陰潤肺，緩解秋咳症狀。梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。

梨的養生保健吃法：

一、紅棗銀耳燉雪梨——堪比燕窩的美容佳品

食材：紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克

做法：1.將銀耳朵泡軟洗乾淨,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗淨切塊。2.乾淨的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。3.大火燒開後轉小火，並且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘。4.2分鐘後加入冰糖,煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。

二、冰糖烤梨

食材：梨1個，冰糖適量

做法：

1、將梨洗淨，切成四瓣後挖去中間的芯，再將四瓣合起來用牙籤固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小時，取出後拆去牙籤;

2、放入冰糖後，把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水;

3、出水之後，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿後即可食用。

三、冰糖燉梨——清火、潤肺、美容養顏、降火

食材：雪梨 1個、冰糖適量

做法：1.雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。2.把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)3.最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃~4.覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~

四、滋補熟梨——潤肺止咳、養肝益心

食材：500g梨、適量紅豆、適量香白芷、適量川貝母、適量冰糖、適量桂花醬、適量大棗

做法：1.材料準備好，梨洗淨，大棗、紅豆、藥材洗淨。2.梨去皮。3.自底部挖掉種子。4.放在鍋內。5.放入紅棗。6.放入白芷和川貝母。7.放入紅豆。8.添加足量的清水。9.放火上燒開，轉中小火熬煮2小時。10.關火，放入冰糖。11.放入桂花蜜調味即可。

五、梨汁雞翅(用平底鍋只要10分鐘噢~)

食材：300g雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽

做法：

1.雪梨去皮。

2.切塊，用料理機攪打成茸。

3.用漏勺過濾渣滓，取汁。

4.雞翅中，洗淨，上面刻劃2~3道。

5.果汁過濾放在碗內。加入三大勺蜂蜜。

6.加入兩勺生抽。7.加入一小勺鹽。

8.加入一大勺耗油。

9.攪拌均勻，調成醃肉汁。

10.放入醃肉汁中，醃漬一晚。

11.平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內。

12.中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃，中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺。

六、紅酒雪梨——美容佳品

食材：梨 3個(約380克)、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml(煮梨用的)、澱粉1.5克

做法：1.將梨去皮放入鍋中。加入糖、檸檬片稍混合。倒入紅酒。中火煮開2.轉小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子3.熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可。