梨味甘微酸、性涼， 入肺、胃經， 具有生津， 潤燥， 清熱， 化痰， 解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症， 也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。 秋季燥熱的療法與夏季不同， 夏季講究清熱解毒， 秋季則講究養陰潤肺， 當陰虛燥熱時， 吃梨能良好補陰潤肺， 緩解秋咳症狀。 梨除可供生食外， 還可釀酒、制梨膏、梨脯， 以及藥用。
梨的養生保健吃法：
一、紅棗銀耳燉雪梨——堪比燕窩的美容佳品
食材：紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克
做法：1.將銀耳朵泡軟洗乾淨,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗淨切塊。 2.乾淨的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。 3.大火燒開後轉小火， 並且將蓋子側開一條縫， 小火燉30分鐘。 4.2分鐘後加入冰糖,煮至冰糖融化， 關火， 晾涼即可食用。
二、冰糖烤梨
食材：梨1個， 冰糖適量
做法：
1、將梨洗淨， 切成四瓣後挖去中間的芯，
2、放入冰糖後， 把有皮的一面朝上放好， 覆蓋保鮮膜， 靜置2小時等出水;
3、出水之後， 蓋上錫紙， 200°烤制1小時， 把皮剝掉淋上糖漿後即可食用。
三、冰糖燉梨——清火、潤肺、美容養顏、降火
食材：雪梨 1個、冰糖適量
做法：1.雪梨一個， 洗淨， 去皮， 切去頂部當做蓋子， 再借助小刀和勺子挖除中間的核。 2.把冰糖放入中間， 蓋上蓋子， 把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯， 最好選深一點的容器來蒸)3.最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時， 讓梨完全軟化就可以了。 很簡單很好吃~4.覺得挖空梨核麻煩， 可以把梨洗淨後去皮去子， 切成大塊， 放入碗中， 加入冰糖，
四、滋補熟梨——潤肺止咳、養肝益心
食材：500g梨、適量紅豆、適量香白芷、適量川貝母、適量冰糖、適量桂花醬、適量大棗
做法：1.材料準備好， 梨洗淨， 大棗、紅豆、藥材洗淨。 2.梨去皮。
五、梨汁雞翅(用平底鍋只要10分鐘噢~)
食材：300g雞翅中、適量生抽、適量梨、適量生抽、適量蜂蜜、適量耗油、適量鹽
做法：
1.雪梨去皮。
2.切塊， 用料理機攪打成茸。
3.用漏勺過濾渣滓， 取汁。
4.雞翅中， 洗淨， 上面刻劃2~3道。
5.果汁過濾放在碗內。 加入三大勺蜂蜜。
6.加入兩勺生抽。 7.加入一小勺鹽。
8.加入一大勺耗油。
9.攪拌均勻， 調成醃肉汁。
10.放入醃肉汁中， 醃漬一晚。
11.平底鍋燒熱， 倒油， 將雞翅碼入鍋內。
12.中小火， 慢慢將雞翅煎至兩面金黃， 中間不要蓋蓋子， 中小火， 這樣出來的雞翅外皮焦爽， 有燒烤的感覺。
六、紅酒雪梨——美容佳品
食材：梨 3個(約380克)、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml(煮梨用的)、澱粉1.5克
做法：1.將梨去皮放入鍋中。 加入糖、檸檬片稍混合。 倒入紅酒。 中火煮開2.轉小火慢慢燜煮30分鐘， 紅酒差不多剩下原來的一半即可。 中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子3.熄火， 將梨放入器皿中， 倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可。
倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可。
