蟲草花的功效與做法 蟲草花怎麼吃

蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用.蟲草花具有非常好的藥用價值和食用的價值。

蟲草花的功效

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病症

蟲草花吃法：

一、蟲草花百合煲鷓鴣

作用：在乾燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

烹製：蟲草花用凍水浸開，瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗)，百合洗淨;鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨(即“飛水”);豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

二、蟲草花煲瘦肉湯

作用：增加免疫力，滋陰補腎。

材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，薑兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。

注意：肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術後，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。

三、蟲草花乳鴿湯

作用:補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

材料:冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。)生薑1片.

做法:乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草，生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

四、蟲草花水鴨湯

材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：蟲草花用凍水浸開，瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗);水鴨宰洗淨，去髒雜、尾部(或請售者處理好)，切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“飛水”)。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

五、蟲草老鴨

材料：蟲草花2-3克，老公鴨半隻，薑4-5片，料酒、鹽少許。

做法：蟲草花洗淨瀝幹;老鴨洗淨去皮，切件，飛水，再洗淨備用;將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。

功效：滋陰清熱，培補肺腎。

六、蟲草水魚湯

材料：蟲草花5克，水魚1只，雞半隻，火腿肉1兩，薑4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。

做法：蟲草花洗淨瀝幹備用;水魚和雞洗淨，飛水，瀝幹備用;將蟲草花、水魚、雞、薑片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水(水以沒過材料為依)，大火煲滾，再用穩火燉3小時，食用時加入適量的鹽。

功效：大補元氣，強身健體