蟲草花的功效與做法 蟲草花怎麼吃

蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用.蟲草花具有非常好的藥用價值和食用的價值。

蟲草花的功效

1、能平喘止咳， 對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

2、具有壯陽補腎， 增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;

3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓， 緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;

6、潤肌護膚美容， 尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調節內分泌與免疫系統， 抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞， 提高運動能力。

9、治療久咳虛喘， 勞嗽咯血、陽痿遺精， 腰膝酸軟等病症

蟲草花吃法：

一、蟲草花百合煲鷓鴣

作用：在乾燥的冬日， 既要注重溫補又要潤肺氣， 蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

烹製：蟲草花用凍水浸開，

瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗)， 百合洗淨;鷓鴣宰洗淨， 置沸水中稍滾片刻再洗淨(即“飛水”);豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內， 加清水2500毫升， 武火煲沸後， 改文火煲約兩小時便可。

二、蟲草花煲瘦肉湯

作用：增加免疫力， 滋陰補腎。

材料：切片豬肉2兩，

蟲草花6條， 紅棗， 桂圓， 枸杞， 薑兩片， 燉兩小時， 關火前放少許鹽。

注意：肉類中， 雞肉補， 豬肉性平， 所以一般做完手術後， 或者發燒的時候都不適合吃雞肉。

三、蟲草花乳鴿湯

作用:補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈， 婦女帶下等。

材料:冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克， (花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成。 )生薑1片.

做法:乳鴿去毛， 洗淨， 冬蟲夏草， 生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨， 全部用料放燉入容器， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味供用。

四、蟲草花水鴨湯

材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：蟲草花用凍水浸開， 瀝幹水分備用(也有人建議蟲草花不需漂洗);水鴨宰洗淨， 去髒雜、尾部(或請售者處理好)，

切塊狀， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨(即“飛水”)。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3-4人用， 水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

五、蟲草老鴨

材料：蟲草花2-3克， 老公鴨半隻， 薑4-5片， 料酒、鹽少許。

做法：蟲草花洗淨瀝幹;老鴨洗淨去皮，

切件， 飛水， 再洗淨備用;將蟲草花、老鴨、薑片一起放入燉盅內， 加入料酒和適量清水， 燉3個小時以上， 食用時加入適量的鹽即可。

功效：滋陰清熱， 培補肺腎。

六、蟲草水魚湯

材料：蟲草花5克， 水魚1只， 雞半隻， 火腿肉1兩， 薑4片， 蔥3-4根， 料酒、鹽適量。

做法：蟲草花洗淨瀝幹備用;水魚和雞洗淨， 飛水， 瀝幹備用;將蟲草花、水魚、雞、薑片， 蔥放入鍋內， 加入料酒、適量清水(水以沒過材料為依)， 大火煲滾， 再用穩火燉3小時， 食用時加入適量的鹽。

功效：大補元氣， 強身健體