孕婦挑食吃什麼能均衡營養

“全面、均衡、適度”是孕婦膳食的基本原則。孕婦偏食可能造成營養缺乏，甚至導致體質下降和胎兒發育不良。為了寶寶健康，孕媽咪應儘量克服偏食、挑食等不健康飲食習慣。

1、不愛吃魚、肉等動物性食物的孕媽咪

魚、肉等食物是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的主要來源。肉類蛋白質含量一般為10%—20%，其中肝臟含量最高，達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%。肉類蛋白質屬於完全蛋白質，其氨基酸組成接近人體組織蛋白質所需的模式，消化率很高，是膳食中優良蛋白質的來源之一。魚肉組織細膩，更容易消化，也屬於完全蛋白，是生物價較高的優質蛋白之一。對於不喜歡吃魚、肉的孕婦，應注意科學安排其它膳食，注意搭配，以避免營養素缺乏。

膳食建議：補充豆製品和雞蛋

雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質來源，堅果、豆類、豆製品也是上好的植物蛋白來源。把肉換成豆腐，每天保證300克乳製品、相當於40克大豆製品和一個雞蛋，加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質，就不會減少蛋白質的攝入量。

畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來源，對於不吃肉的孕婦，應注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入，這些食物也是B族維生素的良好的來源，並不遜色於豬肉、牛肉等。

紅肉類是血紅素鐵的良好來源，不吃肉的孕婦，可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果裡面像棗、桂圓等。另外維生素C可以提高鐵的吸收率。對於已有缺鐵性貧血症狀的孕婦，建議諮詢醫生做進一步調理。孕婦不愛吃魚和海產品，補碘也是必要的。

2、不愛喝奶

奶類的營養成分齊全，組成比例適宜，牛奶營養豐富，含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對人體生長發育和組織更新有著極佳的促進作用;牛奶富含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，是我們生活中不可缺少的營養食品。牛奶含量最豐富的營養元素無疑是鈣，牛奶中鈣的吸收率也高，在所有膳食中牛奶是最經濟、最安全和最有效的補鈣方式。

膳食建議：可以利用優酪乳或乳酪來代替。優酪乳是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌後，經發酵培養而成的乳製品，易於人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分基本沒有變化。優酪乳更適宜於乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。優酪乳、乳酪等乳製品同樣富含鈣，而且優酪乳中的乳酸菌對於准媽媽的便秘也會有一定的改善作用。

如果完全不能接受乳製品，可以選擇豆製品，雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日曬補充鈣。孕婦已有缺鈣症狀，可以在醫生的指導下服用鈣片。

3、不愛吃蔬菜

蔬菜能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。蔬菜種類的不同，所含的營養成分也各有特點：如葉菜類的蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵和鈣等;根莖類的蔬菜澱粉和纖維素含量較高，鈣、磷和鐵的含量也比較豐富。不喜歡吃蔬菜特別是不喜歡吃葉菜的孕婦，容易缺乏各種維生素、礦物質，膳食纖維的來源也相對減少。

膳食建議：孕婦並不是所有的蔬菜都不喜歡吃，具體情況具體分析具體解決，孕婦可以選擇可以接受的蔬菜，對不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調方法，比如不喜歡吃綠葉菜，但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。一種蔬菜一段時間不喜歡吃，過一段也許就喜歡了。總之不能長期缺乏蔬菜的攝入，對蔬菜攝入嚴重不足的孕婦，可以增加一些水果的攝入，但不是最好的辦法。

蔬菜中的礦物質和維生素含量普遍略高於水果。蔬菜在膳食中的攝入量大，提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿蔔素，故水果不能代替蔬菜。

水果因不經過烹調加工，營養損失較少。水果中含有有機酸和芳香物質，對提高食欲、改善消化吸收有利，故蔬菜也不能代替水果。

特別提示

妊娠早期是一個比較特殊的時間段，此時妊娠反應強烈，這段時間需按照孕婦的喜好，選擇促進食欲的食物，目的是減少嘔吐。孕早期不必像常人那樣強調飲食的規律性，更不可強制進食，進食次數少量多次，而且數量、種類、時間應根據孕婦的食欲和反應的輕重及時進行調整，慢慢增進食量，待孕婦反應不太嚴重時，及時調整飲食，做到食物多樣以達到均衡營養的目的。