蔥白的食療功效與驗方

蔥，是烹飪中常用的調料，有增香、去膻、除腥的作用，現代藥理研究表明，蔥裡的辣味物質與蒜類似，是一種含硫化合物，稱為"烯丙基二硫化物"，它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。而蔥白正是傳統的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖，習慣上稱為蔥白，其性溫、味辛，有發汗解表、散寒通陽的功效。有效的民間驗方如下：

1、治鼻塞

用蔥白一小把切碎煎成湯，用其蒸氣熏鼻，或將蔥白搗爛取汁，滲於脫脂棉內，將藥棉塞入鼻腔。

2、 治風寒感冒

適量連須蔥白、生薑、紅糖煎服，或蔥白5根與淡豆豉10克煎服，亦可用蔥白數根，搗爛取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。

3、治胃痛

蔥白30克加生薑15克，搗爛炒熱，用布包好，趁熱敷在胃部。

4、治小兒蛔蟲腹痛

蔥白10根，洗淨切碎，搗爛絞汁，調入麻油1～2匙，空腹服下，每天2次，連服3天。

5、治因受涼引起的咳嗽

連須蔥白15克，梨1個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯。

6、治輕度凍傷

將蔥白搗成糊狀，加食鹽少許塗在患處，或將蔥白切開，以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處，每天數次。

7、治頭屑

先將蔥白搗成泥，用紗布包好，輕輕拍打頭皮，直到汁水均勻敷在頭皮和頭髮上，過若干小時後，再洗去，即可將頭屑輕易地洗淨。

8、治小便不通

蔥白一段，白礬25克，搗爛敷肚臍，或蔥白切碎，加等量的鹽炒熱後，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，冷後再炒熱再熨，每天1次。

9、治蜂傷

被黃蜂刺傷或毛毛蟲蜇傷後，可立即用蔥白切片擦患處，可立刻止痛消毒。