如何清洗蓮藕

前面我們說了，蓮藕的做法怎樣做才有營養價值的方法，但是這有個前提，就是蓮藕得清洗洗乾淨哦，蓮藕怎麼洗的方法?切片後泡在在水裡10-20分鐘。這也是做菜的必要工序,把進泥的部分成段的切下來,如上處理,剩下就另切另洗。

不要買破裂的蓮藕，泥漿都進去藕洞裡面了，色變味變，不宜食用。

蓮藕清洗的簡便方法：

切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,沖!什麼泥都沖走了，買蓮藕時要注意，要買兩頭封死的，裡面沒有泥。如果進去泥了，沖是沖不乾淨的，最好縱向切開洗。

清洗蓮藕的專業方法：

1.將藕節切去後用刀將藕皮刮去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水沖一沖即可。

2.孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。

3.很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了。

4.市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔裡，想多長就有多長，很方便的.