蘿蔔的食療作用

日本科學家研究的食品標準成分表顯示，每100克蘿蔔含維生素C53毫克、鉀400毫克、鈣260毫克。蘿蔔還富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營養成分的很大一部分存在于蘿蔔皮和蘿蔔葉當中。

日本科學家指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。

自古以來民間偏方就常常利用蘿蔔來治病。肩膀發酸時用浸泡過蘿蔔汁的濕布冷敷，面部長粉刺時，用蘿蔔汁塗抹，都會有效。在發燒時，往頭上抹蘿蔔汁也有利於退燒。另外它還具有消腫、消炎作用。

把一個紅蘿蔔洗淨，不要去皮。用刀切成薄片放人碗中。把上面放一些麥芽糖，放一夜，待麥芽糖溶成蘿蔔糖水。早晨飲服能化痰止咳，對寶寶急、慢性氣管炎很有效;把一些曬乾的白蘿蔔加幾根大蔥煎服，可治療感冒、喉嚨癢痛等病;再把蘿蔔搗成汁，再少許加酒，溫熱後飲服可治療鼻子出血。