冰箱使用妙招 有些食物不清洗反而更保鮮

其實，果蔬放入冰箱儲存室有講究的，接下來，大家就聽我們一一道來。

一般，果蔬儲存需要關注兩個“度”——溫度和濕度。就“溫度”來說，不同的果蔬，適宜存放的溫度有著一些差異，有些果蔬性喜溫，有些則喜冷。因此，在儲存果蔬時，應該有個大概的瞭解，以便調控適當的溫度。像黃瓜、苦瓜、番茄等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃―10℃的環境中，換句話說，此類果蔬大可不必放入冰箱，存放在陰涼處即可。而大部分綠葉菜如菠菜、茼蒿等能夠適應較低的溫度，一般存放溫度可設置為0-2℃之間，這個區間對此類蔬菜很適宜。

再來說“濕度”。大家都知道，果蔬在食用前要進行清洗，這是一種良好的衛生習慣。可果蔬在放入冰箱儲存前，最好不要清洗。主要原因是細菌對濕潤的環境情有獨鍾，果蔬清洗後存放，增加冰箱中的濕度，很容易滋生細菌。此外，果蔬清洗後，就破壞了其表面的一層蠟質，這層蠟質一直都是果蔬阻止細菌和微生物等進行“不法侵害”的防護罩。那麼存放果蔬之前進行清洗，豈不是要為細菌提供“溫床”？

因此，我們提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根據我們的瞭解，現在市場上販賣的一些果蔬，普遍都被商家噴了水，買回家之後後要先晾乾再存放，避免滋生細菌。