利口酒是什麼

據國際葡萄與葡萄酒組織的規定，利口酒是總酒度(即含糖量/(17+酒度))不低於17?5度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。下面就來看一下詳細的介紹吧。

利口酒屬於特種葡萄酒

根據釀造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類。高度葡萄酒是在自然總酒度(即原料含糖量/17)不低於12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精後獲得的產品。但是，由發酵產生的酒度不得低於4度;濃甜葡萄酒是在自然總酒度不低於12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁，或葡萄汁糖漿，或新鮮過熟葡萄汁或蜜甜爾，或它們的混合物後獲得的產品，但由發酵產生的酒度不得低於4度。

總之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通過冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。但所加入的酒精，必須是酒度不低於95度的葡萄精餾酒精或酒度為52-80度的葡萄酒精。利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加強葡萄酒等。

利口酒主要品種

利口酒的種類較多，主要有以下幾類：柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒、桃子類利口酒、奶油類利口酒、香草類利口酒、咖啡類利口酒。除上述幾大類風味特點十分顯著的酒品外，還有其他很多種獨具特色的利口酒。

以上就是關於利口酒的相關介紹了，不知道大家有沒有愛上這款酒呢，如果您有興趣想要品嘗上一杯，就不妨趕快行動起來吧。