據國際葡萄與葡萄酒組織的規定， 利口酒是總酒度(即含糖量/(17+酒度))不低於17?5度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。 下面就來看一下詳細的介紹吧。
利口酒屬於特種葡萄酒
根據釀造方式不同， 利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類。 高度葡萄酒是在自然總酒度(即原料含糖量/17)不低於12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精後獲得的產品。 但是， 由發酵產生的酒度不得低於4度;濃甜葡萄酒是在自然總酒度不低於12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁， 或葡萄汁糖漿， 或新鮮過熟葡萄汁或蜜甜爾， 或它們的混合物後獲得的產品， 但由發酵產生的酒度不得低於4度。
總之， 利口酒的酒度比葡萄酒高。 其酒度的提高， 可以通過冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。 但所加入的酒精， 必須是酒度不低於95度的葡萄精餾酒精或酒度為52-80度的葡萄酒精。
利口酒主要品種
利口酒的種類較多， 主要有以下幾類：柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒、桃子類利口酒、奶油類利口酒、香草類利口酒、咖啡類利口酒。
以上就是關於利口酒的相關介紹了， 不知道大家有沒有愛上這款酒呢， 如果您有興趣想要品嘗上一杯， 就不妨趕快行動起來吧。
