老人兒童粗糧攝入要適量
粗糧裡面往往含有一些膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素,有利於降糖降脂;同時,許多粗糧富含膳食纖維,對於食不厭精、運動不足、容易便秘的人們來說,還有助於改善排便狀況。
但是粗糧也有“缺點”,要知道粗糧相對於精細食物來說,營養成分相對肯定是比較少的;同時,它還可能引起微量營養素吸收障礙。對於一個食不厭精、營養過剩的人來說,吃粗糧是有益的補充;可如果一個人只吃粗糧,其他營養素攝入不足,或者消化吸收能力很差,那必須警惕,伴隨粗糧而來的營養不良問題。
對於老人和兒童而言,在粗糧攝入上要適量。前者往往吸收功能差,吃粗糧有益但過量導致營養不良就不好了;後者正在長身體階段,需要大量營養元素,吃太多營養不良也不成啊。另外,粗糧可以增加腸道蠕動,對有便秘的人來說是救星,可如果本來就是腸炎腹瀉的患者,吃得越多就可能拉得越厲害;粗糧含嘌呤量高,如果本身就有高尿酸血症就更要小心了,吃多了會引起痛風。而有胃腸疾病、腎病、高尿酸血症和痛風的患者,最好少吃甚至不吃粗糧。