生活小常識：春季養肝最常見的3種食物

春季是一個萬物復蘇的好時節，進入春季，天氣變暖，人體新陳代謝加快，因此春季是一個不錯的養生季節。飲食養生是大家是人們普選選擇一種養生方式，而養肝一直在養生中處於重要位置，那麼春季養肝適合吃那些食物呢?一起來看看。

小米

包括小米是穀物種不錯的護肝食物，因為它們含有豐富的B族維生素、維生素E和蛋白質。其中，B族維生素具有人體"油庫"之稱，能夠加速人體代謝，説明食物轉化成能量，不僅能給肝臟"加油"，還具有修復肝功能，預防肝脂肪病變的作用，進而起到預防脂肪肝的作用。小米不但可以用來煮粥，還可以和大米一起煮成"二米飯"，也可以和玉米、燕麥等多種穀物搭配食用。

西蘭花

西蘭花，富含大量的黃酮類化合物、類胡蘿蔔素植物營養素、、蘿蔔硫素和吲哚，具有很好的護肝作用，能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，球芽甘藍、白蘿蔔、花椰菜和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。

韭菜

春韭是一年四季中韭菜口感最為鮮嫩的時候，是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述為"肝之菜"，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。而且，韭菜含有硫化物及揮發性精油等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。

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