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生活小常識:甜蘋果比酸蘋果的卡路里多?蘋果有10大好處!

其實有健康飲食意識的人根本沒有計算蘋果卡路里的必要。蘋果是水果界的“健康速食”,含水量高達百分之八十,並且富含粗纖維和維他命,幾乎不會影響卡路里的收支平衡。一個150g中等大小的蘋果一般只含卡路里80大卡,沒有人會因為吃蘋果而變胖。

近日,德國哥廷根大學研究人員證明,即使蘋果成熟變甜,其所包含的卡路里數值也不會改變。在蘋果的成熟期並沒有額外的糖分進入果實內部。

人們感覺甜蘋果含有更多糖分,其實只是蘋果內部的長鏈碳水化合物 -澱粉,轉化為糖分,而且所有碳水化合物都有相同的能量值:大概每一百克含有410大卡。但是不同種類的蘋果也是這樣的嗎?符合大眾口味的蘋果種類基本在含糖量上都很接近,它們每一百克含12-13g糖,只有一種名為Jonagold的蘋果含糖量高達18g。

瑞士的營養學家2005年檢驗對比了187個品種的蘋果,由此斷定:蘋果的含糖量始終在5-34g之間擺動,卡路里的數值每100g在30-150大卡之間變動。

口味並不是影響含糖量的因素,酸蘋果只是含有更多的果酸。卡路里的變化是通過果肉不同的含水量來決定的。

蘋果有十大好處


“一日一蘋果,醫生遠離我。”其實這話並不假,蘋果不僅容易買,價錢不貴,而且蘋果也有很好的保健功能,可以讓人越吃越長壽哦,趕緊去看看吧!

1.止瀉

因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用,而其中的果膠和纖維素又有吸收身體內細菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果,即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮,連湯食之。

2.通便

蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便鬆軟,便於排泄,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。

3.改善妊娠反應

對於女性妊娠反應者,吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等,還能調節水鹽及電解質的平衡,防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

4.防治高血壓

蘋果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,使之排出體外。因此,常吃蘋果或常飲蘋果汁,對於高血壓患者很有好處。近年來,歐美及日本等國的醫學家研究證明,蘋果能像降血脂藥物一樣,使血液中膽固醇降低。且他們認為,由於蘋果本身不含膽固醇,而能促進膽固醇從膽汁排出;加之蘋果含有大量果膠,能阻止腸道內膽固醇吸收;蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝,可以減少冠心病的發生和誘發心臟病。由此可見,蘋果對於中老年人,特別是膽固醇增高者,著實稱得上是理想的水果。

治療高血壓,可在每週的蘋果日吃300-400克蘋果,而不吃別的食物,吃5個蘋果日後,便可使血壓下降,以後視血壓的情況,再決定是否繼續下一個療程。

5.增進食欲,益于嬰兒生長

蘋果中所含的溶解性磷和鐵,易於消化吸收,有益於嬰兒生長和發育,還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。

6.減肥

由於蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者,需要吃一些酸蘋果。

肥胖者的減肥,據國外研究,每個蘋果日可使體重減少0.5公斤~1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完,即每次吃250克,一個療程為18個蘋果日。

7.防治貧血

常吃蘋果還能增加血色素,使皮膚變得細白紅嫩,因此,對於貧血患者來說,食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

8.防止老化

蘋果中含的鈣質和維生素E,具有利尿美容的功效,可以有助於防止老化。

9.預防糖尿病

蘋果所含的果膠,能防止膽固醇增高,減少血糖的含量,適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

10.增強記憶力

蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素,而且更重要的是它富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。