日本清酒什麼牌子好 日本清酒品牌哪個好

日本清酒什麼牌子好呢?市場上雖然有不少的日本清酒品牌，但是不少人對他們的情況還不是非常的瞭解，一起具體的看看吧~

日本清酒什麼牌子好

一、菊正宗

菊正宗創業於西曆1659年，即日本年號萬治2年。它的歷史悠久，是日本清酒界的老牌企業之一。其產品的特色是：酒香味烈，日語表述為【うまい辛口】。這是日本第一酒鄉----灘五鄉酒廠的特有酒質。因為其酒氣凜冽，故稱為：男人之酒。很明顯，菊正宗清酒與一般市面販售稍帶甜味的其它清酒不同。比如：京都的伏見酒----日語表述為【甘口】。即大家常說的“甜味之酒”，它在日本國內被稱為：女人之酒。之所以菊正宗公司可以釀造出如此凜冽之酒，是由於其在釀造發酵的過程中，採用菊正宗公司自行開發的〝菊正酵母〞作為酒母。因為這種酵母菌的發酵力強，而且生命力旺盛，直到發酵末期不會死亡。所以它最大限度的將酒中得葡萄糖轉化成酒精。因此釀造出了擁有凜冽酒質、餘味悠長的日本清酒。正因為如此，所以它的味道更加香醇。

二、大關

大關清酒在日本已有285年的歷史，也是日本清酒頗具歷史的領導品牌，〝大關〞的名稱由來是根源于日本傳統的相撲運動﹔數百年前日本各地最勇猛的力士，每年都會聚集在一起進行摔角比賽，優勝的選手則會賦予「大關」的頭銜﹔而大關的品名是在1939年第一次被採用，作為特殊的清酒等級名稱。相撲在日本是享譽盛名國家運動，大關在1958年頒發「大關杯」與優勝的相撲選手，此後大關清酒就與相撲運動結合，更成為優勝者在慶功宴最常飲用的清酒品牌。

三、日本盛

釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會社，在明治22年(1889年)創立於日本兵庫縣，是著名的神戶灘五鄉中的西宮鄉，為使品牌名稱與釀造廠一致，於2000年更名為日本盛株式會社。該公司創立至今已有112年歷史，日本盛清酒是於1990年12月，在公賣局的機場免稅店試銷成功後才正式引進臺灣，其口味介於月桂冠(甜)與大關(辛)之間。有人將釀酒的原料比諭為酒的肉，釀酒用的水為酒血，酒麴則為酒的骨﹔那麼釀酒師的技術與用心，則應該是酒的靈魂了﹔日本清酒也不例外，除了先天的氣候環境條件，水質的優劣，用米的良窳等都是不可缺少的要素。若以水的性質區分，日本酒有兩種代表，一是用〝硬水〞製成的灘酒，俗稱為〝男人的酒〞，另一種典型是用〝軟水〞釀造的京都伏見酒，稱為〝女人的酒〞，前者如日本盛、白雪、白鶴等﹔後者如月桂冠。日本盛的原料米採用日本最著名的山田井，使用的水為〝宮水〞，其酒品特質為不易變色，口味淡雅甘醇。BOX 硬水與軟水的區分在於水中所含礦物質(鈣、磷、鉀、鐵)的多寡，硬水的礦物質含量較多，軟水較少。

四、月桂冠

月桂冠的最初商號名稱為笠置屋，成立於寬永14年(1637年)，當時的酒品名稱為玉之泉，其創始者大倉六郎右衛門在山城笠置莊，也就是現在的京都相樂郡笠置町伏見區，開始釀造清酒，至今已有360年的歷史。其所選用的原料米也是山田井，水質屬軟水的伏水，所釀出的酒香純淡雅﹔在明治38年(1905年)日本時興競酒比賽，優勝者可以獲得象徵最高榮譽的桂冠，為了冀望能贏得象徵清酒的最高榮譽而採用〝月桂冠〞這個品牌名稱。由於不斷的研發並導入新技術，廣征伏見及灘區及日本各地的優秀杜氏，如南部流、但馬流、丹波流、越前流等互相切磋，因此在許多評鑒會中獲得金賞榮譽。

日本清酒推薦

天然特撰純米大吟釀(Born Tokusen Junmai Daiginjo)：

此款清酒歷史久遠，採用最正統釀造法釀造而成，酒質清新，口感光滑，略微辛口，有陣陣柚子和櫻花的清香，令人心曠神怡。總的來說，這是一款適宜飯後享用的絕美清酒。

怕、

真澄夢殿大吟釀(Masumi Yumedono Daiginjo)：

宮阪釀造之最高峰傑作，真澄之限定品，充分展現了芳醇清雅之意境。與其它優質吟釀一樣，這款大吟釀有著光滑的口感，酒精含量稍高，後段漸現辛口酒感;經兩年時光低溫熟成，香氣怡人，果香如蜜桃、草苺般怡人，輕易就會喝完一杯，而且忍不住還想再來一杯。

真澄山花純米大吟釀(Masumi Sanka Junmai Daiginjo)：

海外人氣度極高之名作，淡雅爽口中偏向香怡甘甜，酒質清澄，甘橘系水果般怡人，令飲家容易聯想起八岳山峰于初春鮮花盛開之熏怡香氣。擁有令人驚歎的質感和口味，再加上其清淡可口，餘味光滑細膩，清新爽口，令人久久回味。此款對初嘗清酒並且期待品到優質、易於入口好酒的人來說，這是一個再好不過的選擇。

Shusen Eiko純米吟釀50(Shusen Eiko Junmai Ginjo 50)：

這款清酒精美雅致，醇香入口，質感光滑，如奶油般滑膩入口，令人不可思議。伴隨清新的果味，酒味可口甜美，是一次真正獨一無二的絕美體驗。

鶴仙純米吟釀(Kakurei Junmai Ginjo)：

首先，吸引你注意的便是它淡雅愉悅、清香撲鼻的優雅花香，接著是梨子的濃烈口感，甚至還會感覺到香蕉的清香，品完之後口中還會留有微微的燒酎精製大米的香味。