日本清酒什麼牌子好 日本清酒品牌哪個好

日本清酒什麼牌子好呢?市場上雖然有不少的日本清酒品牌， 但是不少人對他們的情況還不是非常的瞭解， 一起具體的看看吧~

日本清酒什麼牌子好

一、菊正宗

菊正宗創業於西曆1659年， 即日本年號萬治2年。 它的歷史悠久， 是日本清酒界的老牌企業之一。 其產品的特色是：酒香味烈， 日語表述為【うまい辛口】。 這是日本第一酒鄉----灘五鄉酒廠的特有酒質。 因為其酒氣凜冽， 故稱為：男人之酒。 很明顯， 菊正宗清酒與一般市面販售稍帶甜味的其它清酒不同。 比如：京都的伏見酒----日語表述為【甘口】。 即大家常說的“甜味之酒”， 它在日本國內被稱為：女人之酒。 之所以菊正宗公司可以釀造出如此凜冽之酒， 是由於其在釀造發酵的過程中， 採用菊正宗公司自行開發的〝菊正酵母〞作為酒母。 因為這種酵母菌的發酵力強， 而且生命力旺盛， 直到發酵末期不會死亡。 所以它最大限度的將酒中得葡萄糖轉化成酒精。

因此釀造出了擁有凜冽酒質、餘味悠長的日本清酒。 正因為如此， 所以它的味道更加香醇。

二、大關

大關清酒在日本已有285年的歷史， 也是日本清酒頗具歷史的領導品牌， 〝大關〞的名稱由來是根源于日本傳統的相撲運動﹔數百年前日本各地最勇猛的力士，

每年都會聚集在一起進行摔角比賽， 優勝的選手則會賦予「大關」的頭銜﹔而大關的品名是在1939年第一次被採用， 作為特殊的清酒等級名稱。 相撲在日本是享譽盛名國家運動， 大關在1958年頒發「大關杯」與優勝的相撲選手， 此後大關清酒就與相撲運動結合， 更成為優勝者在慶功宴最常飲用的清酒品牌。

三、日本盛

釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會社， 在明治22年(1889年)創立於日本兵庫縣， 是著名的神戶灘五鄉中的西宮鄉， 為使品牌名稱與釀造廠一致， 於2000年更名為日本盛株式會社。 該公司創立至今已有112年歷史， 日本盛清酒是於1990年12月， 在公賣局的機場免稅店試銷成功後才正式引進臺灣，

其口味介於月桂冠(甜)與大關(辛)之間。 有人將釀酒的原料比諭為酒的肉， 釀酒用的水為酒血， 酒麴則為酒的骨﹔那麼釀酒師的技術與用心， 則應該是酒的靈魂了﹔日本清酒也不例外， 除了先天的氣候環境條件， 水質的優劣， 用米的良窳等都是不可缺少的要素。 若以水的性質區分， 日本酒有兩種代表， 一是用〝硬水〞製成的灘酒， 俗稱為〝男人的酒〞， 另一種典型是用〝軟水〞釀造的京都伏見酒， 稱為〝女人的酒〞， 前者如日本盛、白雪、白鶴等﹔後者如月桂冠。 日本盛的原料米採用日本最著名的山田井， 使用的水為〝宮水〞， 其酒品特質為不易變色， 口味淡雅甘醇。 BOX 硬水與軟水的區分在於水中所含礦物質(鈣、磷、鉀、鐵)的多寡， 硬水的礦物質含量較多， 軟水較少。

四、月桂冠

月桂冠的最初商號名稱為笠置屋， 成立於寬永14年(1637年)， 當時的酒品名稱為玉之泉， 其創始者大倉六郎右衛門在山城笠置莊， 也就是現在的京都相樂郡笠置町伏見區， 開始釀造清酒， 至今已有360年的歷史。 其所選用的原料米也是山田井， 水質屬軟水的伏水，所釀出的酒香純淡雅﹔在明治38年(1905年)日本時興競酒比賽，優勝者可以獲得象徵最高榮譽的桂冠，為了冀望能贏得象徵清酒的最高榮譽而採用〝月桂冠〞這個品牌名稱。由於不斷的研發並導入新技術，廣征伏見及灘區及日本各地的優秀杜氏，如南部流、但馬流、丹波流、越前流等互相切磋，因此在許多評鑒會中獲得金賞榮譽。

日本清酒推薦

天然特撰純米大吟釀(Born Tokusen Junmai Daiginjo)：

此款清酒歷史久遠，採用最正統釀造法釀造而成，酒質清新，口感光滑，略微辛口，有陣陣柚子和櫻花的清香，令人心曠神怡。總的來說，這是一款適宜飯後享用的絕美清酒。

怕、

真澄夢殿大吟釀(Masumi Yumedono Daiginjo)：

宮阪釀造之最高峰傑作，真澄之限定品，充分展現了芳醇清雅之意境。與其它優質吟釀一樣，這款大吟釀有著光滑的口感，酒精含量稍高，後段漸現辛口酒感;經兩年時光低溫熟成，香氣怡人，果香如蜜桃、草苺般怡人，輕易就會喝完一杯，而且忍不住還想再來一杯。

真澄山花純米大吟釀(Masumi Sanka Junmai Daiginjo)：

海外人氣度極高之名作，淡雅爽口中偏向香怡甘甜，酒質清澄，甘橘系水果般怡人，令飲家容易聯想起八岳山峰于初春鮮花盛開之熏怡香氣。擁有令人驚歎的質感和口味，再加上其清淡可口，餘味光滑細膩，清新爽口，令人久久回味。此款對初嘗清酒並且期待品到優質、易於入口好酒的人來說，這是一個再好不過的選擇。

Shusen Eiko純米吟釀50(Shusen Eiko Junmai Ginjo 50)：

這款清酒精美雅致，醇香入口，質感光滑，如奶油般滑膩入口，令人不可思議。伴隨清新的果味，酒味可口甜美，是一次真正獨一無二的絕美體驗。

鶴仙純米吟釀(Kakurei Junmai Ginjo)：

首先，吸引你注意的便是它淡雅愉悅、清香撲鼻的優雅花香，接著是梨子的濃烈口感，甚至還會感覺到香蕉的清香，品完之後口中還會留有微微的燒酎精製大米的香味。

水質屬軟水的伏水，所釀出的酒香純淡雅﹔在明治38年(1905年)日本時興競酒比賽，優勝者可以獲得象徵最高榮譽的桂冠，為了冀望能贏得象徵清酒的最高榮譽而採用〝月桂冠〞這個品牌名稱。由於不斷的研發並導入新技術，廣征伏見及灘區及日本各地的優秀杜氏，如南部流、但馬流、丹波流、越前流等互相切磋，因此在許多評鑒會中獲得金賞榮譽。

日本清酒推薦

天然特撰純米大吟釀(Born Tokusen Junmai Daiginjo)：

此款清酒歷史久遠，採用最正統釀造法釀造而成，酒質清新，口感光滑，略微辛口，有陣陣柚子和櫻花的清香，令人心曠神怡。總的來說，這是一款適宜飯後享用的絕美清酒。

怕、

真澄夢殿大吟釀(Masumi Yumedono Daiginjo)：

宮阪釀造之最高峰傑作，真澄之限定品，充分展現了芳醇清雅之意境。與其它優質吟釀一樣，這款大吟釀有著光滑的口感，酒精含量稍高，後段漸現辛口酒感;經兩年時光低溫熟成，香氣怡人，果香如蜜桃、草苺般怡人，輕易就會喝完一杯，而且忍不住還想再來一杯。

真澄山花純米大吟釀(Masumi Sanka Junmai Daiginjo)：

海外人氣度極高之名作，淡雅爽口中偏向香怡甘甜，酒質清澄，甘橘系水果般怡人，令飲家容易聯想起八岳山峰于初春鮮花盛開之熏怡香氣。擁有令人驚歎的質感和口味，再加上其清淡可口，餘味光滑細膩，清新爽口，令人久久回味。此款對初嘗清酒並且期待品到優質、易於入口好酒的人來說，這是一個再好不過的選擇。

Shusen Eiko純米吟釀50(Shusen Eiko Junmai Ginjo 50)：

這款清酒精美雅致，醇香入口，質感光滑，如奶油般滑膩入口，令人不可思議。伴隨清新的果味，酒味可口甜美，是一次真正獨一無二的絕美體驗。

鶴仙純米吟釀(Kakurei Junmai Ginjo)：

首先，吸引你注意的便是它淡雅愉悅、清香撲鼻的優雅花香，接著是梨子的濃烈口感，甚至還會感覺到香蕉的清香，品完之後口中還會留有微微的燒酎精製大米的香味。