山藥排骨湯的功效和作用 山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的功效和作用是什麼呢?山藥排骨湯的的適用人群都是哪些呢?山藥排骨湯怎麼做呢?一起來具體的看看吧~

山藥排骨湯的功效和作用

山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰鬁。

1.脾胃虛弱，食少，久瀉久痢;肺腎虧虛，乾咳少痰，潮熱盜汗 山藥粥：山藥50克(鮮品100克)，粳米100克。將山藥和粳米淘洗乾淨，加清水，先以武火煮沸，繼以文火煎煮20～30分鐘，以米熟為度。

早、晚趁熱食用。

2.脾氣虛弱，久瀉久痢，乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精，帶下，小便頻數 山藥面：山藥粉1500克，麵粉300克，雞蛋500克，豆粉200克，豬油、蔥、生薑、味精適量。將麵粉、山藥粉和豆粉放在盆中，將雞蛋調勻，倒人瓷盆中。加適量的水和鹽，揉成麵團，攫成薄面片，切成麵條。在鍋內加水，並放人適量的蔥、生薑。煮沸，將麵條下鍋，煮熟為度，可根據口味，酌加調味品，作正餐用。

3.脾胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，體倦乏力等;或用於補腎強身，增進食欲 山藥糕：

山藥500克，豆沙餡150克，麵粉90克，京糕(年糕、金糕)150克，白糖150克。將山藥洗淨，上完蒸爛，晾冷，去外皮，搗成泥狀。加人麵粉，搓成麵團，再分成2塊，分別做成厚約1.5釐米的山藥塊。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面，將京糕切成0.4～0.5釐米厚的片，鋪在豆沙餡上面，再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平，撒上白糖。切成四條，每條各切成五塊。放人蒸籠蒸熟。作正餐或點心食用。或將上述原料做成山藥泥食用。

4.糖尿病，氣陰不足，口喝思飲，尿多乏力 山藥糕：山藥12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，澤瀉6克，懷牛膝6克，車前子6克，太子參6克，炒白術6克。洗淨，乾燥，共研粗末。另人清水浸漬12小時。煎煮3次，每次3～4小時，分次濾出藥液。將3次藥液合併，用文火煎濃縮。再加入冰糖調勻收膏。每次食8克，每日3次，白開水沖服。亦可用山藥15克，黃連6克，水煎服;或用山藥、天花粉備等量，水煎分服。

5.再生障礙性貧血 山藥30克，大棗10個，紫荊皮9克。水煎服。每日1劑，分3次服。

6.癲癇山藥2克，青黛0.3克，硼砂1克。共研細粉。每服3克，每日3次。

7.淋巴結核 鮮山藥衛段(去皮)，蓖麻子2～3粒(去殼)。同搗爛，細研和勻。貼於患處，每日換2次。

8.先兆流產、習慣性流產 鮮山藥60～90克，杜仲(或續斷)6克(布包)，芒麻根15克(布包)，糯米適量。共煮成粥服用。

9.胃氣上逆，嘔吐不止，諸藥不能下 半夏山藥粥：生山藥30克(軋細)，清半夏30克。將半夏溫水洗淨，煎取湯3杯，去渣，調入山藥粉，再煎二三沸即可。用白糖調味，空腹食用。

10.久痢膿血，下迫虛憊，氣虛滑脫不禁 三寶粥：生山藥30克，三七粉6克，鴉膽子50粒(去皮)。

每日1劑，分兩次服。先煮山藥粥一大碗，候溫，以粥送服三七末與鴉膽子。

11.食少久瀉，食穀不化，小兒疳積 炒扁豆山藥粥：扁豆60克(炒)，淮山藥60克，粳米45克。共煮粥食用。小兒用量酌減。

12.肺腎陰虛，食少虛熱，咳嗽 珠王二寶粥：

生山藥60克，生薏苡仁60克，柿霜24克。先將山藥、薏苡仁搗末，煮至熟，再調人柿霜，隨意食用。

13.五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗 山藥1000克，羊骨5～7塊(帶肉)，蘿蔔 1個(切大片)，蔥白1莖，草果5個，陳皮3克(去白)，良薑3克，胡椒6克，縮砂6克，同煮去渣取汁。和麵1000克，山藥1000克(煮熟研泥)，揉勻做糕，蒸熟，空腹食之。

14.肺結核，低熱煩躁，食欲不振，神疲乏力淮山百合鰻魚：鰻魚l～2條(約500克)，淮山藥、百合各30克。同放瓦鍋內，加蔥、薑、料酒，隔水燉熟，調味食用。中醫認為鰻魚有微毒，宰殺時必須洗淨魚血，加蔥、薑、料酒煮熟食用。

15.老人體虛脾弱，水瀉 理脾糕：山藥、蓮肉、百合、薏苡仁、文實、白蒺藜末各75克，粳米粉130克，糯米粉250克，白砂糖300克，調勻蒸糕。常食最妙。

16.血虛眩暈，頭痛神衰，腰腿酸軟 淮山杞子燉豬腦：豬腦1具，淮山藥30克，枸杞子9克，加適量水，放沙鍋內燉熟，連續或隔日食用。

山藥排骨湯的適宜人群：

1、濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食;

2、痰濕體質、濕熱體質忌食;

3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;

4、一般人群均可食用。

山藥排骨湯怎麼做?

材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

山藥排骨湯的做法：

1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入山藥3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、薑芹菜，放入調料就可以食用了。