山藥排骨湯的功效和作用是什麼呢?山藥排骨湯的的適用人群都是哪些呢?山藥排骨湯怎麼做呢?一起來具體的看看吧~
山藥排骨湯的功效和作用
山藥， 味甘， 性平;歸肺、脾、腎經。 補脾;養肺;固腎;益精。 主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰鬁。
1.脾胃虛弱， 食少， 久瀉久痢;肺腎虧虛， 乾咳少痰， 潮熱盜汗 山藥粥：山藥50克(鮮品100克)， 粳米100克。 將山藥和粳米淘洗乾淨， 加清水， 先以武火煮沸， 繼以文火煎煮20～30分鐘， 以米熟為度。
早、晚趁熱食用。
2.脾氣虛弱， 久瀉久痢， 乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精， 帶下， 小便頻數 山藥面：山藥粉1500克， 麵粉300克， 雞蛋500克， 豆粉200克， 豬油、蔥、生薑、味精適量。 將麵粉、山藥粉和豆粉放在盆中， 將雞蛋調勻， 倒人瓷盆中。 加適量的水和鹽， 揉成麵團， 攫成薄面片， 切成麵條。 在鍋內加水， 並放人適量的蔥、生薑。 煮沸， 將麵條下鍋， 煮熟為度，
3.脾胃虛弱， 食欲不振， 消化不良， 大便稀溏， 體倦乏力等;或用於補腎強身， 增進食欲 山藥糕：
山藥500克， 豆沙餡150克， 麵粉90克， 京糕(年糕、金糕)150克， 白糖150克。 將山藥洗淨， 上完蒸爛， 晾冷， 去外皮， 搗成泥狀。 加人麵粉， 搓成麵團， 再分成2塊， 分別做成厚約1.5釐米的山藥塊。 將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面， 將京糕切成0.4～0.5釐米厚的片， 鋪在豆沙餡上面， 再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平， 撒上白糖。 切成四條， 每條各切成五塊。 放人蒸籠蒸熟。 作正餐或點心食用。 或將上述原料做成山藥泥食用。
4.糖尿病， 氣陰不足， 口喝思飲， 尿多乏力 山藥糕：山藥12克， 山茱萸6克， 熟地6克， 茯苓6克， 澤瀉6克， 懷牛膝6克， 車前子6克， 太子參6克， 炒白術6克。 洗淨， 乾燥， 共研粗末。 另人清水浸漬12小時。 煎煮3次， 每次3～4小時， 分次濾出藥液。 將3次藥液合併， 用文火煎濃縮。 再加入冰糖調勻收膏。 每次食8克， 每日3次， 白開水沖服。 亦可用山藥15克， 黃連6克， 水煎服;或用山藥、天花粉備等量， 水煎分服。
5.再生障礙性貧血 山藥30克，
6.癲癇山藥2克， 青黛0.3克， 硼砂1克。 共研細粉。 每服3克， 每日3次。
7.淋巴結核 鮮山藥衛段(去皮)， 蓖麻子2～3粒(去殼)。 同搗爛， 細研和勻。 貼於患處， 每日換2次。
8.先兆流產、習慣性流產 鮮山藥60～90克， 杜仲(或續斷)6克(布包)， 芒麻根15克(布包)， 糯米適量。 共煮成粥服用。
9.胃氣上逆， 嘔吐不止， 諸藥不能下 半夏山藥粥：生山藥30克(軋細)， 清半夏30克。 將半夏溫水洗淨， 煎取湯3杯， 去渣， 調入山藥粉， 再煎二三沸即可。 用白糖調味， 空腹食用。
10.久痢膿血， 下迫虛憊， 氣虛滑脫不禁 三寶粥：生山藥30克， 三七粉6克， 鴉膽子50粒(去皮)。
每日1劑， 分兩次服。 先煮山藥粥一大碗， 候溫， 以粥送服三七末與鴉膽子。
11.食少久瀉， 食穀不化， 小兒疳積 炒扁豆山藥粥：扁豆60克(炒)， 淮山藥60克， 粳米45克。 共煮粥食用。 小兒用量酌減。
12.肺腎陰虛， 食少虛熱， 咳嗽 珠王二寶粥：
生山藥60克， 生薏苡仁60克， 柿霜24克。 先將山藥、薏苡仁搗末， 煮至熟， 再調人柿霜， 隨意食用。
13.五勞七傷， 心腹冷痛， 骨髓傷敗 山藥1000克， 羊骨5～7塊(帶肉)， 蘿蔔 1個(切大片)， 蔥白1莖， 草果5個， 陳皮3克(去白)， 良薑3克，胡椒6克，縮砂6克，同煮去渣取汁。和麵1000克，山藥1000克(煮熟研泥)，揉勻做糕，蒸熟，空腹食之。
14.肺結核，低熱煩躁，食欲不振，神疲乏力淮山百合鰻魚：鰻魚l～2條(約500克)，淮山藥、百合各30克。同放瓦鍋內，加蔥、薑、料酒，隔水燉熟，調味食用。中醫認為鰻魚有微毒，宰殺時必須洗淨魚血，加蔥、薑、料酒煮熟食用。
15.老人體虛脾弱，水瀉 理脾糕：山藥、蓮肉、百合、薏苡仁、文實、白蒺藜末各75克，粳米粉130克，糯米粉250克，白砂糖300克，調勻蒸糕。常食最妙。
16.血虛眩暈，頭痛神衰，腰腿酸軟 淮山杞子燉豬腦：豬腦1具，淮山藥30克，枸杞子9克，加適量水，放沙鍋內燉熟，連續或隔日食用。
山藥排骨湯的適宜人群：
1、濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食;
2、痰濕體質、濕熱體質忌食;
3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;
4、一般人群均可食用。
山藥排骨湯怎麼做?
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
山藥排骨湯的做法：
1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入山藥3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、薑芹菜，放入調料就可以食用了。
良薑3克，胡椒6克，縮砂6克，同煮去渣取汁。和麵1000克，山藥1000克(煮熟研泥)，揉勻做糕，蒸熟，空腹食之。
14.肺結核，低熱煩躁，食欲不振，神疲乏力淮山百合鰻魚：鰻魚l～2條(約500克)，淮山藥、百合各30克。同放瓦鍋內，加蔥、薑、料酒，隔水燉熟，調味食用。中醫認為鰻魚有微毒，宰殺時必須洗淨魚血，加蔥、薑、料酒煮熟食用。
15.老人體虛脾弱，水瀉 理脾糕：山藥、蓮肉、百合、薏苡仁、文實、白蒺藜末各75克，粳米粉130克，糯米粉250克，白砂糖300克，調勻蒸糕。常食最妙。
16.血虛眩暈，頭痛神衰，腰腿酸軟 淮山杞子燉豬腦：豬腦1具，淮山藥30克，枸杞子9克，加適量水，放沙鍋內燉熟，連續或隔日食用。
山藥排骨湯的適宜人群：
1、濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食;
2、痰濕體質、濕熱體質忌食;
3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;
4、一般人群均可食用。
山藥排骨湯怎麼做?
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
山藥排骨湯的做法：
1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入山藥3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、薑芹菜，放入調料就可以食用了。
