蘭香子的副作用是什麼 蘭香子的食用方法
蘭香子中富含豐富的食物纖維,在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度。從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用,是一種帶來健康及體力和耐力的食物。那麼這樣的蘭香子可長期服用嗎?蘭香子的副作用是什麼呢?下面我們就一起去瞭解看看吧。
【蘭香子的副作用是什麼】
蘭香子學名名列子,是一種可以做為音量的種子,具有排毒清熱、健脾養胃、減肥保健等功效。它富含大量的食物纖維,能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常,減少場內膽固醇的吸收,進而減少血中脂肪的濃度,促進排便,不僅可以減肥,還能降低心臟病、中風、高血壓的發生幾率。除此之外,蘭香子還對增強學習能力、記憶力及維護視力有積極作用。
物極必反,再好的東西吃多了也會造成不好的影響,有專家說蘭香子會致癌,蘭香子含有叫做Estragole的致癌物質,學名又叫草蒿腦,吃多了會導致癌症的發生。哈哈,蘭香子的副作用並沒有這麼誇張。
蘭香子泡水後會膨脹,進入胃部會造成飽腹感,進而減少或不再攝入其他食物,長期下來會造成營養攝入的失衡。除此之外,還未發現其他的副作用,朋友們在食用蘭香子的時候可不要只吃蘭香子,以免造成營養不良的後果。
【蘭香子的功效】
改善皮膚及便秘
蘭香子含有半萵苣的食物纖維、吸水膨脹後小球體表面粘質易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機會、刺激 腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機能、避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久、影響身體機能及皮膚的美觀、是腸道中最天然的清道夫、為人體進行最自然的體內環保。
包覆易胖的糖類及抑制血糖上升
豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質上升、加上纖維質遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利於糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。
減肥作用
由於蘭香子屬於種子,經水浸泡後膨脹。服用後,已膨脹的蘭香子在胃中佔據了大多位置,因此消除了饑餓感,達到了控制過度飲食的目的。由於種子不能消化,因而會隨糞便排出體外,起到了促進腸道蠕動的作用,從而達到減肥功效。
【蘭香子的營養價值】
1、富含食物纖維
蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維,在胃中可以包覆醣類,減少醣類的吸收,降低飯後血中葡萄糖的濃度,同時抑制血糖質上升,加上纖維質遇水膨脹的特性,大大提升飽足感,有利於糖尿病和體重的控制。
2、富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸
蘭香子咬碎後種子約含有30%的良質油份,多為α-亞麻油酸,是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3,占油份中的70%以上,且無法由人體自行合成,必須從食物中攝取獲得,再經由人體代謝轉變產生DHA和EPA,於國際上具有植物黃金的美稱。
EPA:具有防止血小板凝集和血管舒張的作用,可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇,能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
DHA:有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育,增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能,為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
【蘭香子的食用方法】
1、正確食用蘭香子也是避免蘭香子出現副作用一種方法。蘭香子是一種可以直接用水泡制的食材,泡制蘭香子的水溫應該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之後,要進麼攪抖,最後給持續一分鐘左右,這時蘭香子在水的作用就會全部漲開了,種子的外表就像果凍一樣誘人。
2、蘭香子本身是一種無味的食品,人們在食用時,如果想改善它的口味,那麼就可以與蜂蜜、果汁以牛奶等多種飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時,一定要記得加熱,因為溫度太低會讓蘭香子的漲開速度變慢。
3、食用蘭香子時,也可以把它用水泡開之後,再加入一些當季上市的新鮮水果,製成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起製成特色甜品,上桌食用。