蘭香子中富含豐富的食物纖維， 在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度。 從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用， 是一種帶來健康及體力和耐力的食物。 那麼這樣的蘭香子可長期服用嗎？蘭香子的副作用是什麼呢？下面我們就一起去瞭解看看吧。
【蘭香子的副作用是什麼】
蘭香子學名名列子， 是一種可以做為音量的種子， 具有排毒清熱、健脾養胃、減肥保健等功效。 它富含大量的食物纖維， 能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常， 減少場內膽固醇的吸收， 進而減少血中脂肪的濃度，
物極必反， 再好的東西吃多了也會造成不好的影響， 有專家說蘭香子會致癌， 蘭香子含有叫做Estragole的致癌物質，
蘭香子泡水後會膨脹， 進入胃部會造成飽腹感， 進而減少或不再攝入其他食物， 長期下來會造成營養攝入的失衡。 除此之外， 還未發現其他的副作用， 朋友們在食用蘭香子的時候可不要只吃蘭香子， 以免造成營養不良的後果。
【蘭香子的功效】
改善皮膚及便秘
蘭香子含有半萵苣的食物纖維、吸水膨脹後小球體表面粘質易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機會、刺激 腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機能、避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久、影響身體機能及皮膚的美觀、是腸道中最天然的清道夫、為人體進行最自然的體內環保。
包覆易胖的糖類及抑制血糖上升
豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質上升、加上纖維質遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利於糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。
減肥作用
由於蘭香子屬於種子， 經水浸泡後膨脹。 服用後， 已膨脹的蘭香子在胃中佔據了大多位置， 因此消除了饑餓感， 達到了控制過度飲食的目的。 由於種子不能消化， 因而會隨糞便排出體外， 起到了促進腸道蠕動的作用， 從而達到減肥功效。
【蘭香子的營養價值】
1、富含食物纖維
蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維， 在胃中可以包覆醣類， 減少醣類的吸收， 降低飯後血中葡萄糖的濃度， 同時抑制血糖質上升， 加上纖維質遇水膨脹的特性， 大大提升飽足感， 有利於糖尿病和體重的控制。
2、富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸
蘭香子咬碎後種子約含有30％的良質油份， 多為α－亞麻油酸， 是一種多價不飽和脂肪酸Omega－3， 占油份中的70％以上， 且無法由人體自行合成， 必須從食物中攝取獲得， 再經由人體代謝轉變產生DHA和EPA， 於國際上具有植物黃金的美稱。
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用， 可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇， 能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
DHA：有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
【蘭香子的食用方法】
1、正確食用蘭香子也是避免蘭香子出現副作用一種方法。蘭香子是一種可以直接用水泡制的食材，泡制蘭香子的水溫應該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之後，要進麼攪抖，最後給持續一分鐘左右，這時蘭香子在水的作用就會全部漲開了，種子的外表就像果凍一樣誘人。
2、蘭香子本身是一種無味的食品，人們在食用時，如果想改善它的口味，那麼就可以與蜂蜜、果汁以牛奶等多種飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時，一定要記得加熱，因為溫度太低會讓蘭香子的漲開速度變慢。
3、食用蘭香子時，也可以把它用水泡開之後，再加入一些當季上市的新鮮水果，製成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起製成特色甜品，上桌食用。
能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。DHA：有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
【蘭香子的食用方法】
1、正確食用蘭香子也是避免蘭香子出現副作用一種方法。蘭香子是一種可以直接用水泡制的食材，泡制蘭香子的水溫應該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之後，要進麼攪抖，最後給持續一分鐘左右，這時蘭香子在水的作用就會全部漲開了，種子的外表就像果凍一樣誘人。
2、蘭香子本身是一種無味的食品，人們在食用時，如果想改善它的口味，那麼就可以與蜂蜜、果汁以牛奶等多種飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時，一定要記得加熱，因為溫度太低會讓蘭香子的漲開速度變慢。
3、食用蘭香子時，也可以把它用水泡開之後，再加入一些當季上市的新鮮水果，製成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起製成特色甜品，上桌食用。
