美國三藩市管道餐館/Stanley Saitowitz | Natoma Architect

建築師：Stanley Saitowitz | Natoma Architects

地點：美國，加利福尼亞州，三藩市

設計組：Stanley Saitowitz, Alan Tse

總承包商：Brian Spiers

聲學設計：Dale Pekrul

項目時間：2007年

攝影:Rien van Rijthoven

管道餐館是一個脫胎於現場環境的妙手偶得作品。位於新住宅樓一層的商業用房天花低矮、佈滿了服務於上部住宅的水管、噴淋裝置和電線管道，相當雜亂。如果要覆蓋這些管線，勢必會使室內空間顯得更加局促。這個設計的做法是反其道而行之，佈置了更多的管線以平衡現有的雜亂管線，調整出一個新形勢來。這也是餐館名字的由來。

餐館入口處是一個長壁爐。壁爐後面就是整齊的桌椅。一組組鍍鋅或黃銅色的管道像屏風一樣將部分桌子分隔開。右邊是成簇的管道組成的開敞酒吧區，酒瓶放置在玻璃的酒架上面。另一端是一個長凳的宴會區域，擁有迷離的燈光，並由管道分隔成不同的壁龕式的餐區。在餐館的盡端，另一些管線劃分出開敞的廚房，燈火通明，好似一個表演廚藝的舞臺。坐在這些管線附近的顧客自然可以欣賞這些廚藝表演。地面上鋪有黑色花崗岩的小路，黑檀面層的桌子則放置在大面積的灰木墊區域。

廚房的後面是被一個玻璃和管道包圍的酒窖和包間。酒存放在這個穿孔的黑檀木板牆上。再往裡就是磨砂玻璃包圍的衛生間。衛生間有個通常的水池和其上長長的鏡子。

整個餐館的氛圍在前衛、時髦的同時，又不失尊貴和溫馨。此處管道的巧妙運用反駁了那個古老的格言，巧婦難為無米之炊。

美國三藩市管道餐館/Stanley Saitowitz | Natoma Architect

美國三藩市管道餐館/Stanley Saitowitz | Natoma Architect