冰箱細菌多如馬桶 如何防止冰箱細菌滋生

據一項科學調查表明，冰箱細菌數量僅次於馬桶。這讓很多人非常震驚，但是又不知道怎麼防止冰箱滋生細菌。其實最好的方法就是合理使用。今天小編就來給大家詳細介紹一下如何防止冰箱細菌滋生。

一、怎麼樣防止細菌滋生

夏季為了防止食物的變壞腐蝕問題，我們常把買來的食物直接放入冰箱中，等到想食用的時候取出稍微加熱一下，其實這樣容易造成細菌的滋生而導致拉肚子等的問題。

其實冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，並不能殺滅微生物。其實，大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險係數”。

冰箱的冷藏室溫度，一般在4℃－10℃。飯菜自冰箱中取出，馬上加熱，需要一個逐漸升溫的過程，從4℃－40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等於給細菌造成了一個繁殖的良好環境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。

二、冰箱食物正確安放

要杜絕“冰箱腹瀉”的發生，一定要合理存放加工食品。

1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4－10℃。

2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。

3.烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。

4.從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。

5.存放的時間不宜太長，需較長時間保存的食物應放冷凍室。

6.要經常清理冰箱，保持乾淨。

在平時使用冰箱存儲食物的時候，放入冰箱之前要做好食物的分類，取出使用時也要注意加熱的徹底，另外平時的冰箱清潔工作也不能漏掉。只有這樣，我們才能更好的享受製冷冰箱帶給我們的方便之處。如果大家不注意冰箱衛生，生熟交叉就會產生大量的細菌，嚴重危害到身體健康。因此在使用時一定要注意定期清潔。而且不要將食物防止過長的時間，應該儘快食用。