據一項科學調查表明， 冰箱細菌數量僅次於馬桶。 這讓很多人非常震驚， 但是又不知道怎麼防止冰箱滋生細菌。 其實最好的方法就是合理使用。 今天小編就來給大家詳細介紹一下如何防止冰箱細菌滋生。
一、怎麼樣防止細菌滋生
夏季為了防止食物的變壞腐蝕問題， 我們常把買來的食物直接放入冰箱中， 等到想食用的時候取出稍微加熱一下， 其實這樣容易造成細菌的滋生而導致拉肚子等的問題。
其實冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度， 並不能殺滅微生物。 其實， 大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右， 還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖， 雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了， 但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。 所以， 不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，
冰箱的冷藏室溫度， 一般在4℃－10℃。 飯菜自冰箱中取出， 馬上加熱， 需要一個逐漸升溫的過程， 從4℃－40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度， 逐漸加熱等於給細菌造成了一個繁殖的良好環境， 人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。
二、冰箱食物正確安放
要杜絕“冰箱腹瀉”的發生， 一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計， 使其溫度保持在4－10℃。
2.存放時生熟要分開， 用保鮮盒或保鮮膜分別裝好， 避免交叉污染。
3.烹調後的食物， 冷卻至室溫時即應存放， 在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物， 要放室內變溫後再加熱， 加熱要徹底， 加熱時間要在15分鐘以上。
5.存放的時間不宜太長，
6.要經常清理冰箱， 保持乾淨。
在平時使用冰箱存儲食物的時候， 放入冰箱之前要做好食物的分類， 取出使用時也要注意加熱的徹底， 另外平時的冰箱清潔工作也不能漏掉。 只有這樣， 我們才能更好的享受製冷冰箱帶給我們的方便之處。 如果大家不注意冰箱衛生， 生熟交叉就會產生大量的細菌， 嚴重危害到身體健康。 因此在使用時一定要注意定期清潔。 而且不要將食物防止過長的時間， 應該儘快食用。
