烤箱烤麵包做法

現在許多家庭裡都有電烤箱，但是很少會親自去嘗試做麵包，而是只用來做簡單的加熱工作。這就讓電烤箱有點浪費資源的感覺，我們應該把它充分利用起來，在週末做上一個個美味的麵包。下面小編教大家怎麼用烤箱烤麵包。

麵包做的成功不成功，主要看面發的好不好，所以發麵團才是重點。

烤箱烤麵包做法：

1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量(這裡糖放的多少要看個人的口味，喜歡吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替)、食用油二湯匙(如有黃油味道更佳)、高活性乾酵母一平湯匙(超市里有賣)、高筋麵粉800克左右(也可以用餃子粉代替)倒入和面盆和勻，麵團和到表面光滑，麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發酵，夏天常溫即可，冬天則要放到30度的常溫箱發酵，家裡沒有常溫箱的可用大一點的鍋(能放下和面盆)裡面放上熱水，保持30左右的溫度。

2、發麵時間約2小時(冬天需要時間較長)。看麵團發到兩倍大時麵團即發好。把發好的麵團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，(一定要輕，否則面就不虛了)做成你想要的形狀，(也可以做夾心麵包，可以把豆沙或果仁等你喜歡的餡料包在麵團裡即可)。做好形狀之後還要放置30分鐘左右，這是重點。看麵團又變胖了即可。

3、烤箱預熱200度5分鐘，把烤盤薄薄刷上一層油，把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，再撒上芝麻，放進烤箱160-170度，15至20分鐘即可。麵包的成熟時間要根據麵包的大小靈活掌握。

小編認為自製的烤麵包才是最好吃最乾淨的麵包。有了上面的烤麵包做法，大家週末的時候就可以嘗試下用烤箱烤麵包了。