現在許多家庭裡都有電烤箱， 但是很少會親自去嘗試做麵包， 而是只用來做簡單的加熱工作。 這就讓電烤箱有點浪費資源的感覺， 我們應該把它充分利用起來， 在週末做上一個個美味的麵包。 下面小編教大家怎麼用烤箱烤麵包。
麵包做的成功不成功， 主要看面發的好不好， 所以發麵團才是重點。
烤箱烤麵包做法：
1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量(這裡糖放的多少要看個人的口味， 喜歡吃甜的可以多放， 也可以用蜂蜜代替)、食用油二湯匙(如有黃油味道更佳)、高活性乾酵母一平湯匙(超市里有賣)、高筋麵粉800克左右(也可以用餃子粉代替)倒入和面盆和勻， 麵團和到表面光滑， 麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發酵， 夏天常溫即可， 冬天則要放到30度的常溫箱發酵， 家裡沒有常溫箱的可用大一點的鍋(能放下和面盆)裡面放上熱水， 保持30左右的溫度。
2、發麵時間約2小時(冬天需要時間較長)。 看麵團發到兩倍大時麵團即發好。 把發好的麵團切成你所需要麵包的大小， 並逐個輕輕揉勻， (一定要輕， 否則面就不虛了)做成你想要的形狀， (也可以做夾心麵包， 可以把豆沙或果仁等你喜歡的餡料包在麵團裡即可)。
3、烤箱預熱200度5分鐘， 把烤盤薄薄刷上一層油， 把麵包胚子放上， 每個麵包之間一定要有距離， 否則成熟後會粘連， 影響美觀。 給每個麵包胚上塗抹一層蛋液， 再撒上芝麻， 放進烤箱160-170度， 15至20分鐘即可。 麵包的成熟時間要根據麵包的大小靈活掌握。
小編認為自製的烤麵包才是最好吃最乾淨的麵包。 有了上面的烤麵包做法， 大家週末的時候就可以嘗試下用烤箱烤麵包了。
