不粘鍋怎麼樣

用不粘鍋來炒菜就不會出現粘鍋的問題，而且清洗起來更加方便，因此不粘鍋吸引了很多消費者。但是不粘鍋是使用了特殊塗層才達到不粘的效果，也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中。那麼，不粘鍋到底是怎麼樣的呢？

一、不粘鍋有毒嗎？

不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高溫，但是在200℃以上時化學性質開始變的不穩定，超過400℃立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水後的溶液叫氫氟酸，不但有腐蝕性，而且有劇毒。
烹飪時最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的，而在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項，不要破壞塗層，讓毒性融入食物，給身體健康帶來危害。

二、不粘鍋使用注意事項

1、不粘鍋不能製作酸性食品

聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。據瞭解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

2、使用溫度要限制在250℃以下

國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。

3、不要用鐵鏟，警惕破損

使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果。

三、不粘鍋品牌推薦

市場上不粘鍋的品牌有很多，讓人不知該如何選擇，而且不粘鍋品質非常重要，關係到身體健康問題，馬虎不得，最好選擇品質有保障的知名品牌，比如蘇泊爾SUPOR、愛仕達ASD、菲仕樂Fissler、康帥KOSY等，這些品牌的不粘鍋都相當不錯，可以考慮購買。

我們炒完菜時常常會發現鍋底粘有食物，不僅給清理帶來極大不便，還會影響菜品的味道，如果，使用不粘鍋來進行烹飪，就完全不會出現這種問題。通過小編上面的介紹，相信大家現在也清楚不粘鍋是沒毒的，所以大家可以放心使用。