用不粘鍋來炒菜就不會出現粘鍋的問題， 而且清洗起來更加方便， 因此不粘鍋吸引了很多消費者。 但是不粘鍋是使用了特殊塗層才達到不粘的效果， 也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中。 那麼， 不粘鍋到底是怎麼樣的呢？
一、不粘鍋有毒嗎？
不粘鍋塗層主要材料為特氟龍，
化學名稱叫聚四氟乙烯，
可以耐400℃高溫，
但是在200℃以上時化學性質開始變的不穩定，
超過400℃立刻起火燃燒，
釋放出氟化氫氣體，
氟化氫溶解于水後的溶液叫氫氟酸，
不但有腐蝕性，
而且有劇毒。
烹飪時最高溫度不會超過180℃，
因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的，
而在塗層完好無損的情況下，
不粘鍋沒有毒性，
可以放心使用。
不過在使用時要遵照注意事項，
不要破壞塗層，
讓毒性融入食物，
給身體健康帶來危害。
二、不粘鍋使用注意事項
1、不粘鍋不能製作酸性食品
聚四氟乙烯的結合強度不高， 酸性物質容易腐蝕金屬機體， 機體一旦被腐蝕就會膨脹， 從而把塗層脹開， 導致塗層大面積脫落。 據瞭解， 日常食用的食物很多是酸性食物， 包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
2、使用溫度要限制在250℃以下
國家強制性標準規定， 以聚四氟乙烯為主要原料，
3、不要用鐵鏟， 警惕破損
使用鐵鏟， 容易損傷不粘鍋的塗層， 讓有毒塗料融入菜中， 有害身體健康， 使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象， 以免造成嚴重後果。
三、不粘鍋品牌推薦
市場上不粘鍋的品牌有很多， 讓人不知該如何選擇， 而且不粘鍋品質非常重要， 關係到身體健康問題， 馬虎不得， 最好選擇品質有保障的知名品牌， 比如蘇泊爾SUPOR、愛仕達ASD、菲仕樂Fissler、康帥KOSY等， 這些品牌的不粘鍋都相當不錯， 可以考慮購買。
我們炒完菜時常常會發現鍋底粘有食物， 不僅給清理帶來極大不便， 還會影響菜品的味道， 如果， 使用不粘鍋來進行烹飪， 就完全不會出現這種問題。 通過小編上面的介紹， 相信大家現在也清楚不粘鍋是沒毒的， 所以大家可以放心使用。
