空氣炸鍋和烤箱區別

很多朋友在挑選空氣炸鍋的時候都說，看著那些功能完全就跟烤箱沒兩樣嘛，但是價格又高了許多。空氣炸鍋和烤箱確實是很像，是不是只是換了名字拿出來說是新科技呢？空氣炸鍋和烤箱區別在哪呢？

1、在原理上：

空氣炸鍋有個像抽屜一樣的門，是在密閉的空間裡用高溫的熱空氣迴圈流動來炸食物的，而一般家用的小烤箱則密封不是那麼好，而且普通的烤箱是用發熱管加熱食物的，空氣流通差。

2、在口感上：

用一樣量的雞翅做過試驗，結果發現空氣炸鍋炸出來的肉串更嫩更美味，而用烤箱烤制的肉串就有點幹，所以說空氣炸鍋更接近油炸的原味！而且烤箱不大好清洗，炸鍋的炸籠能拿出來清潔。兩者一樣的地方就是使用前都要預熱下。所以說如果要是想吃健康點的油炸食品還是應該選擇空氣炸鍋！

3、時間上：

烹飪食物的速度很快，這是最大的優點。 例如雞翅，炸鍋需要用12-15分鐘，烤箱至少要30分鐘。薯條15分鐘就可以了，烤箱我用了將近40分鐘。

如果本身是含有油的食材，如肉類，海鮮類，冷凍薯條，不需要加油也能做出美味口感，如果食材本身不含油，如蔬菜/新鮮薯條，加一勺油就可以做出和傳統浸在油中的做法一樣的美味口感。它的原理是利用高速空氣循環系統，模擬熱油效果，快速加熱和脆化食物。

這樣比較下來還是空氣炸鍋更有優勢，但是價格方面可能比較高，但是烤箱本身也不是便宜的電器，所以應該差別不大。所以大家究竟是選烤箱還是空氣炸鍋就自己掂量一下咯。