很多朋友在挑選空氣炸鍋的時候都說， 看著那些功能完全就跟烤箱沒兩樣嘛， 但是價格又高了許多。 空氣炸鍋和烤箱確實是很像， 是不是只是換了名字拿出來說是新科技呢？空氣炸鍋和烤箱區別在哪呢？
1、在原理上：
空氣炸鍋有個像抽屜一樣的門， 是在密閉的空間裡用高溫的熱空氣迴圈流動來炸食物的， 而一般家用的小烤箱則密封不是那麼好， 而且普通的烤箱是用發熱管加熱食物的， 空氣流通差。
2、在口感上：
用一樣量的雞翅做過試驗， 結果發現空氣炸鍋炸出來的肉串更嫩更美味， 而用烤箱烤制的肉串就有點幹， 所以說空氣炸鍋更接近油炸的原味！而且烤箱不大好清洗， 炸鍋的炸籠能拿出來清潔。 兩者一樣的地方就是使用前都要預熱下。 所以說如果要是想吃健康點的油炸食品還是應該選擇空氣炸鍋！
3、時間上：
烹飪食物的速度很快，
如果本身是含有油的食材， 如肉類， 海鮮類， 冷凍薯條， 不需要加油也能做出美味口感， 如果食材本身不含油， 如蔬菜/新鮮薯條， 加一勺油就可以做出和傳統浸在油中的做法一樣的美味口感。 它的原理是利用高速空氣循環系統， 模擬熱油效果， 快速加熱和脆化食物。
這樣比較下來還是空氣炸鍋更有優勢， 但是價格方面可能比較高， 但是烤箱本身也不是便宜的電器， 所以應該差別不大。 所以大家究竟是選烤箱還是空氣炸鍋就自己掂量一下咯。
