酒店廚房設備有哪些，如何挑選酒店廚房設備？

導讀：酒店設備主要包括以下5大類。 

酒店廚房設備有哪些

1、儲藏用具 

儲藏用具有哪些

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 

2、洗滌用具 

洗滌用具有哪些

包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。 

3、調理用具 

調理用具有哪些

主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。 

4、烹調用具 

烹調用具有哪些

主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。 

5、進餐用具 

進餐用具有哪些

主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。