如何保存新鮮櫻桃和挑選櫻桃

櫻桃是一種嬌貴的水果，每年五六月份上市，一個月之後就沒有了，要如何保存下櫻桃呢?還有就是嬌嫩的櫻桃如何挑選呢?我們為大家揭曉如何保存新鮮櫻桃和挑選之道。

1·買回的新鮮櫻桃不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏。

2·櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃，相對濕度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最後一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。

3·拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭。

4·選櫻桃時應選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者。