麵包機可以做蛋糕嗎

麵包機可以做蛋糕嗎？這個是很多人都問過的問題，答案是當然可以，只要根據不同的配方，再加上製作方法就製作不同風味的蛋糕，下面就給大家介紹一種蛋糕的製作方法吧。

麵包機可以做蛋糕嗎

麵包機好用嗎

醫學專家指出，全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，在早晨時進食，有利於補充人體消耗一夜所需的能量，對健康很有幫助。一般而言，淩晨是心臟病人的“魔鬼時刻”，特別是冬天。這時候，若能補充有助於軟化血管、降低膽固醇的食物，如全麥麵包、燕麥片等，就能很快改善血管硬化的狀況。“三高”人士在早晨吃點全麥麵包或無糖麵包，可以有效控制糖的攝入量，同時降低心力衰竭的發病率。所以置備一款麵包機，早晨的麵包糕點還有優酪乳的搭配，足夠給喚醒你清晨的起床動力，而且絕對營養划算！

麵包機可以做蛋糕嗎

麵包機可以做蛋糕嗎

食材明細：低筋麵粉60克；雞蛋3個；泡打粉少量，約四分之一小勺；鮮奶40克；食用植物油40克；糖約50克；鹽少量，約五分之一小勺。

製作步驟：

1、三個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在乾淨無油無水的容器裡。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清裡，硬是打了半個小時，把我的一個打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發。蛋清裡千萬不能有蛋黃。就是用這個勺子舀出。

2、蛋清裡加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至幹性發泡，就是圖片中挑起能立住的形狀。這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學了君之的方法，先打蛋白，打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。

3、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。麵粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡。拌至均勻無顆粒即可。

4、把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。

5、將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時。

6、拎出麵包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。

麵包機可以做蛋糕嗎

麵包發不起來是什麼原因

原因一：酵母粉失效。我也遇到過好幾次麵包怎麼都發不起的情況。後來諮詢了下廚房的牛人pan小月，得知有可能是酵母粉失效了。如何檢測酵母粉是否失效？準備半杯溫水，將一小勺酵母粉倒進溫水中，並攪拌至溶解。靜置15分鐘，失效的酵母粉水除了顏色變渾濁沒有別的變化，而有活性的酵母粉，水的表面會有一層像啤酒一樣的泡沫。

原因二：沒有用高筋麵粉。

原因三：酵母粉接觸了糖鹽。

原因四：油太多了。

麵包機可以做蛋糕嗎

麵包機的其他用處

1、紅豆浸泡一夜，洗淨，入壓力鍋，我用的是電腦版的時間調了13分鐘，這個鍋是上汽後計算時間的。這個時間出來的豆子剛好爛還能看到一些豆子的樣子。

2、壓力鍋下氣後取出，入麵包機，按果醬功能，白糖可一起加，也可以中間加入。然後，你就去洗衣服、洗菜、煲湯……時間解放雙手解放。

3、等到時間到麵包機自動關機，此時觀察一下：豆子是否達到你的要求？比如：你要細膩但是看到還是粗糙的，那麼，再重啟一次果醬功能，這樣就夠細膩了，再不然就在入壓力鍋壓煮的時候延長時間。如果你要的是粗粒的紅豆，那麼一次果醬功能就搞定了。

以上就是有關麵包機可以做蛋糕嗎的相關介紹了，相信大家對此也都有所瞭解了，希望對大家會有所幫助。