廚房設備有哪些分類 如何選購好的廚房設備

廚房設備的好壞直接影響到廚房的環境,進而影響廚房功能的發揮,好的廚房設備讓人使用起來得心應手,還能夠提高效率,節省時間。那麼，廚房設備有哪些分類？如何選購好的廚房設備？

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。

下面先為大家介紹下廚房設備的分類：

1. 原料粗加工 包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發等 設備主要有三類： 洗滌設備：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。 砧板和刀具：主要用於切菜，拆卸加工等。

2. 原料細加工 以產品原材料的細加工和配菜為主，與炒鍋區緊密相連，沒有隔斷。因此這裡的設備配置是根據產品原料的細加工和配菜需要來安排。如：砧板和刀具、櫥櫃和冰箱、配菜設備和用具、水池等等。

3. 熱廚間 主要設備為燃氣炒鍋，蒸櫃，平頭爐，湯鍋，鐵扒爐，微波爐等。

那麼好的廚房設備應該如何選購呢？

1. 廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是每米計算，立櫃的標價單位按只計算。也有定做各類櫃具的，當你選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意後就可實施製作。然後顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

3. 廚具的選購應重品質、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

以上就是小編為大家精心整理的廚房設備分類和選購方法，大家在選購廚房設備的時候一定要考慮實用性，不然購置回來不用就會造成浪費哦！選購的時候還要擦亮雙眼，慎防上當受騙哈！