廚房設備有哪些分類 如何選購好的廚房設備

廚房設備的好壞直接影響到廚房的環境,進而影響廚房功能的發揮,好的廚房設備讓人使用起來得心應手,還能夠提高效率,節省時間。 那麼， 廚房設備有哪些分類？如何選購好的廚房設備？

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。 廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。

下面先為大家介紹下廚房設備的分類：

1. 原料粗加工 包括洗滌， 漣洗， 拆卸， 漲發等 設備主要有三類： 洗滌設備：如各類水池， 大， 中， 小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。 砧板和刀具：主要用於切菜， 拆卸加工等。

2. 原料細加工 以產品原材料的細加工和配菜為主， 與炒鍋區緊密相連，

3. 熱廚間 主要設備為燃氣炒鍋， 蒸櫃， 平頭爐， 湯鍋， 鐵扒爐， 微波爐等。

那麼好的廚房設備應該如何選購呢？

1. 廚具的主體是上下櫃和立櫃， 上下櫃的標價單位是每米計算， 立櫃的標價單位按只計算。 也有定做各類櫃具的， 當你選購某種牌號的廚具後， 支付一定數量的定金， 商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小， 經測量設計繪圖再計算出價格， 顧客認為滿意後就可實施製作。 然後顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間， 專業人員會上門進行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，

3. 廚具的選購應重品質、功能、顏色等因素。 產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。 設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

以上就是小編為大家精心整理的廚房設備分類和選購方法， 大家在選購廚房設備的時候一定要考慮實用性， 不然購置回來不用就會造成浪費哦！選購的時候還要擦亮雙眼， 慎防上當受騙哈！