全自動麵包機都能做什麼 如何用麵包機做乳酪

現在的家用麵包機功能多樣，做麵包當然沒有問題，做蛋糕也是一把“好手”，做優酪乳都不成問題。那麼，全自動麵包機都能做什麼？如何用麵包機做乳酪？

麵包機的功能也真的不少，除了可以做各種品味的麵包，還可以做很多別的事情哦。例如：和麵，發麵，優酪乳，果醬……真要羅列，可能達10多項。而且，麵包機的食譜也相當多。下面，介紹兩款用麵包機做的乳酪蛋糕。

紫薯乳酪蛋糕

奶油乳酪、細砂糖放入料理機打至順滑狀態；

在乳酪糊裡加入紫薯餡、雞蛋、牛奶、淡奶油；

把乳酪等混合物打至順滑無顆粒狀；

分別平均的倒入模具約1/3高做蛋糕底。

輕乳酪蛋糕

奶油乳酪、淡奶油、優酪乳放入料理機打至順滑；

乳酪糊裡加入2個蛋黃，用手動打蛋去攪打均勻；

把低筋麵粉篩入乳酪糊，用橡皮刮刀拌勻；

乳酪糊完全混合拌勻後放進冰箱冷藏備用；

蛋白打到呈魚眼泡形狀時，加入1/3糖繼續打發；

蛋白打到比較濃稠的狀態時，加入1/3糖繼續打發；

蛋白打到出現紋路的狀態時，加入剩下的1/3糖繼續打發；

蛋白打到呈彎鉤狀接近幹性發泡的程度即可（注意不要打到幹性發泡）；

把乳酪糊從冰箱拿出，勺1/3蛋白到乳酪糊裡，用橡皮刮刀從底部向上翻拌均勻；

把拌勻的蛋白乳酪糊全部倒回剩下的蛋白裡，繼續用刮刀從底部向上翻拌均勻；

拌好的蛋糕糊是非常濃稠細膩的狀態；

把蛋糕糊倒入蛋糕模裡；

麵包桶倒入水，約1cm高，按程式“19”烘烤/燉煮（深色）40分鐘先進行預熱；

預熱約8分鐘後，把裝了蛋糕糊的蛋糕模放入麵包機桶；

程式“19”烘烤/燉煮（深色）30分開始烤；

程式結束後蛋糕取出，涼後連同蛋糕模一起放入冰箱冷藏，冷藏後食用口味更佳。

美味的誘惑，是否會令人心動以至馬上入手一台多功能的全自動麵包機，以大快朵頤？