現在的家用麵包機功能多樣， 做麵包當然沒有問題， 做蛋糕也是一把“好手”， 做優酪乳都不成問題。 那麼， 全自動麵包機都能做什麼？如何用麵包機做乳酪？
麵包機的功能也真的不少， 除了可以做各種品味的麵包， 還可以做很多別的事情哦。 例如：和麵， 發麵， 優酪乳， 果醬……真要羅列， 可能達10多項。 而且， 麵包機的食譜也相當多。 下面， 介紹兩款用麵包機做的乳酪蛋糕。
紫薯乳酪蛋糕
奶油乳酪、細砂糖放入料理機打至順滑狀態；
在乳酪糊裡加入紫薯餡、雞蛋、牛奶、淡奶油；
把乳酪等混合物打至順滑無顆粒狀；
分別平均的倒入模具約1/3高做蛋糕底。
輕乳酪蛋糕
奶油乳酪、淡奶油、優酪乳放入料理機打至順滑；
乳酪糊裡加入2個蛋黃， 用手動打蛋去攪打均勻；
把低筋麵粉篩入乳酪糊， 用橡皮刮刀拌勻；
乳酪糊完全混合拌勻後放進冰箱冷藏備用；
蛋白打到呈魚眼泡形狀時，
蛋白打到比較濃稠的狀態時， 加入1/3糖繼續打發；
蛋白打到出現紋路的狀態時， 加入剩下的1/3糖繼續打發；
蛋白打到呈彎鉤狀接近幹性發泡的程度即可（注意不要打到幹性發泡）；
把乳酪糊從冰箱拿出， 勺1/3蛋白到乳酪糊裡， 用橡皮刮刀從底部向上翻拌均勻；
把拌勻的蛋白乳酪糊全部倒回剩下的蛋白裡， 繼續用刮刀從底部向上翻拌均勻；
拌好的蛋糕糊是非常濃稠細膩的狀態；
把蛋糕糊倒入蛋糕模裡；
麵包桶倒入水， 約1cm高， 按程式“19”烘烤/燉煮（深色）40分鐘先進行預熱；
預熱約8分鐘後， 把裝了蛋糕糊的蛋糕模放入麵包機桶；
程式“19”烘烤/燉煮（深色）30分開始烤；
程式結束後蛋糕取出， 涼後連同蛋糕模一起放入冰箱冷藏，
美味的誘惑， 是否會令人心動以至馬上入手一台多功能的全自動麵包機， 以大快朵頤？
