睿智匯設計王俊欽 慎言篤行精築致遠

摘自：《宴匯——國際風格餐廳設計》序言

出版：華中科技大學出版社

作者：睿智匯設計公司總經理兼總設計師王俊欽

我一直用“慎言篤行，精築致遠”來要求自己，我認為作為設計師來說重要的是對設計的“態度”。

談到餐飲空間設計，我一直認為“創造商業價值”是餐飲空間設計的溯源，一個作品是否成功，它的市場反映是最直接的，在此基礎上去創想，賦予一個空間視覺形態的體現。那麼對於餐廳來說，發展品牌是獲利的必要途徑，需要考慮的問題包括品牌定位、餐廳名稱、地點、空間設計等等。設計師需要知道，我們做空間設計是為了發展餐廳品牌，這樣一個出發點，所以設計之初需要設計師用大量的時間和精力與客戶溝通，因地制宜，瞭解餐廳的品牌定位及發展策略，關注終端消費者的審美及消費意識的取向，然後再確定設計方向，突出品牌的核心價值體現，這是很多年輕設計師常會忽略的一個問題。

設計首先是為客戶解決問題的好方法，設計師的前期市場定位分析和後期的精心設計，避免了後期使用過程中因不便導致的更大人力與費用的投入，這是很多業主沒有預想到的問題。儘管許多業主吝于設計費的支出，然而事實證明，設計在投資額度的比例並不大，這樣的認知也必須列入經營的思維；其次設計創想的過程中還要賦予空間自己的故事。通過藝術形態的設計向顧客傳達企業故事，用故事把顧客融入到企業文化中來，與顧客產生共性與互動，這樣賦予空間感情，提高顧客對餐飲企業的認同度和忠實度，從而達到企業的商業目標。

歸根結底來說，我認為餐飲空間設計首先要滿足功能性需求以及藝術感需要；第二是要掩飾利潤；第三也是非常重點的——創造品牌，擴大客戶品牌價值影響力。這是設計者在考慮餐飲空間設計的前置作業。我的一點個人理解，希望能點亮餐飲設計界的光明燈，出現更多好的設計作品。

《宴匯——國際風格餐廳設計》