睿智匯設計王俊欽 慎言篤行精築致遠

摘自：《宴匯——國際風格餐廳設計》序言

出版：華中科技大學出版社

作者：睿智匯設計公司總經理兼總設計師王俊欽

我一直用“慎言篤行， 精築致遠”來要求自己， 我認為作為設計師來說重要的是對設計的“態度”。

談到餐飲空間設計， 我一直認為“創造商業價值”是餐飲空間設計的溯源， 一個作品是否成功， 它的市場反映是最直接的， 在此基礎上去創想， 賦予一個空間視覺形態的體現。 那麼對於餐廳來說， 發展品牌是獲利的必要途徑， 需要考慮的問題包括品牌定位、餐廳名稱、地點、空間設計等等。 設計師需要知道，

我們做空間設計是為了發展餐廳品牌， 這樣一個出發點， 所以設計之初需要設計師用大量的時間和精力與客戶溝通， 因地制宜， 瞭解餐廳的品牌定位及發展策略， 關注終端消費者的審美及消費意識的取向， 然後再確定設計方向， 突出品牌的核心價值體現， 這是很多年輕設計師常會忽略的一個問題。

設計首先是為客戶解決問題的好方法， 設計師的前期市場定位分析和後期的精心設計， 避免了後期使用過程中因不便導致的更大人力與費用的投入， 這是很多業主沒有預想到的問題。 儘管許多業主吝于設計費的支出， 然而事實證明， 設計在投資額度的比例並不大， 這樣的認知也必須列入經營的思維；其次設計創想的過程中還要賦予空間自己的故事。

通過藝術形態的設計向顧客傳達企業故事， 用故事把顧客融入到企業文化中來， 與顧客產生共性與互動， 這樣賦予空間感情， 提高顧客對餐飲企業的認同度和忠實度， 從而達到企業的商業目標。

歸根結底來說， 我認為餐飲空間設計首先要滿足功能性需求以及藝術感需要；第二是要掩飾利潤；第三也是非常重點的——創造品牌， 擴大客戶品牌價值影響力。 這是設計者在考慮餐飲空間設計的前置作業。 我的一點個人理解， 希望能點亮餐飲設計界的光明燈， 出現更多好的設計作品。

《宴匯——國際風格餐廳設計》