優酪乳機的用法如何 有哪些注意事項

可能有不少朋友都有過用優酪乳機制優酪乳不成功的經歷，除去制優酪乳的原料問題以及機器品質問題，有可能是使用優酪乳機時操作不當導致的。那麼，優酪乳機的用法如何？有哪些注意事項？

優酪乳機制優酪乳的步驟如下：

1．將優酪乳機內膽加開水泡1分鐘消毒。

2．將純牛奶1000ml倒入優酪乳機內膽容器中。

3．加入優酪乳菌粉1g，充分攪拌均勻。

4．優酪乳機插上電源，工作6-8小時，見優酪乳呈凝固狀即可。

5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。

可見，優酪乳機制優酪乳步驟不多，也不繁複，但是，為什麼還是會出現製作優酪乳不成功的現象？看看以下注意事項，也許會有啟發。

1、消毒，剛買回來的優酪乳機，一般經過出廠和進賣場，經過了很多程式，不能直接使用，因為上面會附著很多的細菌。買回來後，要先用洗滌劑清洗，再用開水燙一下內部的容器。這樣才能使用，但是主要不要將整機投入水中。

2、如果以優酪乳源製作的話——優酪乳源是指純優酪乳或者乳酸菌，那就要以1:10或1:6的比例兌入添加，注意要掌握好量，以免影響製作效果。這些優酪乳或益生菌不能夠多次使用，建議智慧迴圈用2-3次。

3、如果買了發酵劑一定要低溫儲藏。

4、所用菌種優酪乳不可以用加入果料的，更不可用果味優酪乳。

5、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死優酪乳中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度)。

6、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

7、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作製作優酪乳的原料。

8、優酪乳做好後，最好買上一個帶密封圏的塑膠罐，超市都有賣的，倒入密封罐至冰箱冷藏，這樣不易壞掉;

9、優酪乳機的盒子同密封罐每次要清洗乾淨，晾乾，注意不要沾任何油腥。

所謂“熟能生巧”，多試幾次，總結經驗，很快你就會成為自製優酪乳的高手。