優酪乳機還可以怎麼用 釀米酒可以嗎

優酪乳機實際上就是一個恒溫的發酵裝置，工作原理並不複雜，加上現在的機器功能日趨多樣化，優酪乳機除了做優酪乳，還有其他功能作用。那麼，優酪乳機還可以怎麼用？釀米酒可以嗎？

用優酪乳機釀米酒，其操作與制優酪乳差不多，只是所需材料不同，時間會更長。

主料

糯米 (250克)

調料

酒麴 (3克)

1、糯米洗淨，用水隔夜浸泡12小時以上 ，手一捏就碎這個程度就可以了。

2、蒸鍋裡放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘 。

3、將蒸熟的糯米飯放入冷開水裡過一次後使糯米粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝幹，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。 （我家是直飲水機，直接用的這個水就行了。）

4、將酒麴碾碎成粉末狀拌入米飯裡。

5、拌好的米飯倒入優酪乳機杯裡，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水。（我用的還是直飲水）

6、優酪乳機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。

可見，用優酪乳機釀酒也並不麻煩，但要注意的是，釀酒前一定要將相關器皿用熱水消毒乾淨；另外，酒精度與發酵時間直接相關，如果不需要太高的度數，發酵時間可以適當縮短，反之，則需要延長。