咖啡壺的使用方法

疲勞的午後，你是不是需要一杯醇香的咖啡來提神醒腦？需要加班的深夜，面對習習倦意，你是否渴望來一杯醇香的咖啡為你疲乏的工作助陣？當代很多上班族和時尚人士都會購買一個咖啡壺自己沖咖啡，那你知道它怎麼用嗎？今天就給大家介紹兩款咖啡壺的使用方法。

1、義大利式摩卡咖啡壺的使用方法

步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。

步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，（通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄）。

步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。

步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。

2、滴漏式咖啡壺的使用方法

1、用過濾紙的接著部份沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。

2、以量匙將中研摩的咖啡粉一人數份(一人份約10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再輕敲幾下始表面成平坦。

3、用茶壺江水煮開後，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水(水溫約95度)注入，緩慢地以螺旋方式始開水滲透且遍佈咖啡粉為止。務必緩緩地倒入。

4、為了要將可口的成分抽出，將以膨脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)

5、第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致，將過濾紙的開水量保持一定。

6、抽出液到達人份量即可停止，濾紙內殘留著開水的狀態將其丟棄。

以上便是今天給大家介紹的兩款咖啡壺的使用方法，不知你是否掌握了呢？

當你擁有了一個好的咖啡壺，就相當於擁有了一個私人的咖啡館，可以在任何需要的時候喝上最好的醇香咖啡，所以掌握咖啡壺的使用方法非常重要。