疲勞的午後， 你是不是需要一杯醇香的咖啡來提神醒腦？需要加班的深夜， 面對習習倦意， 你是否渴望來一杯醇香的咖啡為你疲乏的工作助陣？當代很多上班族和時尚人士都會購買一個咖啡壺自己沖咖啡， 那你知道它怎麼用嗎？今天就給大家介紹兩款咖啡壺的使用方法。
1、義大利式摩卡咖啡壺的使用方法
步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆， 需要較美式咖啡更細的研磨， 但還不到粉末的程度， 尚成顆粒狀， 如果磨的太細， 咖啡粉會穿透金屬濾網， 留下殘渣， 而且造成過度萃取而太苦、太澀， 如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水， （通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄）。
步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間， 狀似漏斗的容器中， 每一杯的用量約在8或9g左右， 將咖啡粉攤平， 稍做擠壓， 但不要壓的太密， 然後放入壺中。
步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊， 以確保煮的時候水不會從中間滲出， 然後將摩卡壺由底下加熱， 你可以用手拿或是放在專用的架子上， 底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱， 直到水沸騰後全部流到上座為止。
2、滴漏式咖啡壺的使用方法
1、用過濾紙的接著部份沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。
2、以量匙將中研摩的咖啡粉一人數份(一人份約10 ~ 12g )倒入滴漏之中， 再輕敲幾下始表面成平坦。
3、用茶壺江水煮開後， 倒入細嘴水壺中， 由中心點輕穩地把開水(水溫約95度)注入， 緩慢地以螺旋方式始開水滲透且遍佈咖啡粉為止。 務必緩緩地倒入。
4、為了要將可口的成分抽出， 將以膨脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)
5、第二次的開水， 從咖啡粉的表面慢慢地注入。 注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致， 將過濾紙的開水量保持一定。
6、抽出液到達人份量即可停止， 濾紙內殘留著開水的狀態將其丟棄。
以上便是今天給大家介紹的兩款咖啡壺的使用方法，
當你擁有了一個好的咖啡壺， 就相當於擁有了一個私人的咖啡館， 可以在任何需要的時候喝上最好的醇香咖啡， 所以掌握咖啡壺的使用方法非常重要。
