蘇子葉怎麼吃 多樣化吃法讓你選擇

其實，在日常生活中，蘇子葉怎麼吃是多種多樣的。然而，你真的知道我們該如何去認識瞭解嗎？那不妨隨小編的腳步一起看看。

蘇子葉是紫蘇的葉子，有一種特殊的芳香味。紫蘇是一年生草本中藥植物，種子稱為蘇子，莖杆稱為蘇梗，蘇子，蘇子葉，蘇梗均可入藥。鮮紫蘇全草可以蒸餾紫蘇油，是醫藥工業的原料。蘇子含油率達34%到45%，可食用或者藥用，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯的療效。

紫蘇的嫩葉即蘇子葉古人多作菜蔬。漢《金匱要略》雲：“治食蟹中毒，紫蘇煮汁飲之。”蒸蟹時，可在蟹面上放幾片生薑，蓋幾張紫蘇葉，這樣，既能除腥，又能戒蟹的寒性。《本草綱目》曰：“紫蘇嫩時采葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作葅食甚香，夏月作熟湯飲之。”民間自古有紫蘇解魚蟹毒之說。

蘇子葉含鐵量十分高，是菠菜含鐵量的2倍以上。涼拌蘇子葉是一款不錯的選擇，醃好後的蘇子葉洗淨，切片粗粗的條條，小青椒切成小青椒圈，蒜切成片後，加入辣椒油，蒜，味精，涼拌醬油，因為醃的時候加鹽了，所以拌的時候不用再加鹽了，拌均即可。

蘇子葉在韓國的吃法也是多種多種，比如吃烤肉的時候，拿來包裹肉，解膩的同時還是美味;婦們經常用蘇子葉來做泡菜，清爽可口;由於其香味濃郁，也被當成香料，放入各種湯中調味。

瞭解了蘇子葉怎麼吃後，我們可以根據自己的實際情況去採取不同的吃法，這或許會讓我們平淡的生活變得豐富多彩起來。