蘇子葉怎麼吃 多樣化吃法讓你選擇

其實， 在日常生活中， 蘇子葉怎麼吃是多種多樣的。 然而， 你真的知道我們該如何去認識瞭解嗎？那不妨隨小編的腳步一起看看。

蘇子葉是紫蘇的葉子， 有一種特殊的芳香味。 紫蘇是一年生草本中藥植物， 種子稱為蘇子， 莖杆稱為蘇梗， 蘇子， 蘇子葉， 蘇梗均可入藥。 鮮紫蘇全草可以蒸餾紫蘇油， 是醫藥工業的原料。 蘇子含油率達34%到45%， 可食用或者藥用， 長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯的療效。

紫蘇的嫩葉即蘇子葉古人多作菜蔬。 漢《金匱要略》雲：“治食蟹中毒， 紫蘇煮汁飲之。 ”蒸蟹時，

可在蟹面上放幾片生薑， 蓋幾張紫蘇葉， 這樣， 既能除腥， 又能戒蟹的寒性。 《本草綱目》曰：“紫蘇嫩時采葉， 和蔬茹之， 或鹽及梅鹵作葅食甚香， 夏月作熟湯飲之。 ”民間自古有紫蘇解魚蟹毒之說。

蘇子葉含鐵量十分高， 是菠菜含鐵量的2倍以上。 涼拌蘇子葉是一款不錯的選擇，

醃好後的蘇子葉洗淨， 切片粗粗的條條， 小青椒切成小青椒圈， 蒜切成片後， 加入辣椒油， 蒜， 味精， 涼拌醬油， 因為醃的時候加鹽了， 所以拌的時候不用再加鹽了， 拌均即可。

蘇子葉在韓國的吃法也是多種多種， 比如吃烤肉的時候， 拿來包裹肉， 解膩的同時還是美味;婦們經常用蘇子葉來做泡菜， 清爽可口;由於其香味濃郁， 也被當成香料， 放入各種湯中調味。

瞭解了蘇子葉怎麼吃後， 我們可以根據自己的實際情況去採取不同的吃法， 這或許會讓我們平淡的生活變得豐富多彩起來。